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Pollo al curry al estilo indio

Pollo al curry al estilo indio

Ingredientes

- 1 PIZCA PIMIENTA BLANCA
- 1/2 L. CALDO DE CARNE
- 1 CUCHARA SOPERA HARINA
- 1 CUCHARADITA MIEL
- 40 GR. MANTEQUILLA
- 2 CUCHARA SOPERA ALMENDRA (tostada, partida por la mitad)
- 2 UD. MANZANA
- 1 UD. PLÁTANO
- 1 UD. CEBOLLA
- 1 UD. POLLO (( de 1,2 kg))
- 3 CUCHARADITA CURRY
- 2 CUCHARA SOPERA PASAS
- 4 CUCHARA SOPERA NATA
- 4 CUCHARA SOPERA LECHE EVAPORADA

Elaboración

PREPARACIÓN

La var el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo dorando por todos los lados. Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos en la olla tapada.
Pelar las manzanas, quitarlas el corazón, cortarlas en cuadraditos pequeños y echarlos en la olla.
Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros diez minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor.
Deleir la harina en leche evaporada y ligar esta mezcla con el jugo de cocción del pollo.
Sazonarlo con sal, miel y pimienta.
Echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporar la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Mondar el plátano y cortarlo en rodajas. Inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los trozos de plátano.

Servir el pollo con una guarnición de arroz hervido.
Para beber, tomaremos vino blanco ligero.

Resumen


El autor
CHARY

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   4/10

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