Hace algunos años leí que la creación de este personaje y su súbito aumento de musculatura cuando comía espinacas no era producto del azar...
Introducción continúa en http://platoypostre.blogspot.com/2011/02/tarta-de-espinacas.html
INGREDIENTES
1 lamina pasta quebrada
250 grs. de espinacas
2 cebollas picaditas
250 grs. requesón
100 ml leche evaporada
2 lonchas de jamón de buena calidad
1 huevo
2 cdas. de queso Cheddar rallado
2 cdas. de queso parmesano rallado
2 cdas. de aceite de oliva
Nuez moscada
Sal
Pimienta
PREPARACION
Precalentar el horno a 180 gr. C. Colocar la pasta quebrada en una fuente resistente al horno, pinchar con un tenedor y hornear ligeramente por 8 o 10 min. o hasta que la masa se torne dorada.
En una sartén a fuego medio rehogar las cebollas con el aceite de oliva durante unos 15 min. Aumentar la intensidad de calor y añadir las espinacas, salpimentar y rehogar moviendo constantemente durante 2 o 3 min. Retirar del calor y reservar.
En un recipiente mezclar el requesón con la leche evaporada. Añadir el huevo, el queso Cheddar, salpimentar e incorporar la nuez moscada. Mezclar bien y reservar.
En la fuente con la base de pasta quebrada colocar el guiso de cebolla y espinacas. Cubrir con los trocitos de jamón y añadir la mezcla de requesón. Espolvorear con el queso parmesano y hornear por 30-40 min. o hasta que la mezcla haya cuajado.
PASTA QUEBRADA
INGREDIENTES
¾ taza de harina de trigo
½ taza de harina de maíz (se puede sustituir por harina de trigo)
50 grs. mantequilla troceada.
5 cdas. de aceite de maíz o girasol.
¾ cdta. de sal
1-2 cdas. de agua fría.
PREPARACION
Precalentar el horno a 180 g. C. Mezclar las harinas con la sal y verterlo en una amasadora o picadora. Agregar los trozos de mantequilla y el aceite hasta conseguir una mezcla fina y desmigada. Añadir el agua y mezclar hasta que la masa sea consistente, agregando más agua en caso necesario. Pasar la masa a una superficie enharinada y amasarla hasta obtener una masa homogénea. Cubrirla con film transparente y refrigerarla por 20 minutos.
Untar el molde de la tarta con aceite y espolvorearlo con harina, eliminando el exceso. Extender la base de la tarta con el rodillo y colocar en el molde, cubriendo las bases y los laterales. Pinchar la masa con un tenedor. Colocar un trozo de papel encerado en la superficie y colocar encima una capa de legumbres o arroz para evitar que levante en el horno. Hornear durante 10 minutos o hasta que la masa se torne dorada.
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