Llegamos al día dulce del Blog, no sólo por aquello de cumplir con el nombre de “Plato y Postre”, sino porque también soy una golosa y a juzgar por las estadísticas del Blog, muchos de vosotros también lo sois.
Lo bueno es que es posible darse de vez en cuando un gustito con un postre o un dulce, que idealmente esté preparado a partir de ingredientes sanos y nutritivos.
(Introducción continúa en http://platoypostre.blogspot.com/2011/04/tarta-de-almendras.html)



TARTA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES
250 grs. de almendra molida
200 grs. de azúcar
5 huevos
1 cucharada de levadura
Ralladura de un limón
1 cucharada sopera de anís seco
1 pellizquito de sal

PREPARACIÓN

Precalentar el horno (arriba y abajo) a 150 ºC (depende del horno). Se engrasa o aceita un molde redondo resistente al horno.

Se mezclan todos los ingredientes con una batidora, excepto las claras y la sal. Reservar.
Se baten a punto de nieve las claras con la sal. Se incorporan las claras batidas al resto de ingredientes con una espátula.

Se hornea durante 40 a 60 minutos, o hasta que al introducir un bastoncito en el centro del pastel salga limpio.

Consejo de Nuria:
“El pastel depende mucho del horno. Se ha de procurar que no suba muy deprisa, porque puede hundirse del medio”

Fotos de la preparación, más detalles y recetas disponibles en http://PlatoyPostre.Blogspot.com