BÚSQUEDA: paso

Tras un amplio bagaje de éxitos de la mano de expertos chefs y de una materia prima excepcional, el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya inicia los primeros pasos hacia su decimotercera edición. El próximo martes, 25 de marzo, el Mercado... 05-02-2025

De camino a Tocón (pedanía del municipio granadino de Illora), donde ha tenido lugar la esperada puesta de largo de la nueva Asociación Gastronómica Toconera "de Para Pán" y la bienvenida de esta nueva entidad a FECOAN, que presido,, no pude evitar hacer... 05-02-2025

Nueva asociación gastronómica. Tocón, una pintoresca población perteneciente al municipio granadino de Íllora dentro   de la comarca de Loja, ha dado un paso importante para proteger y promover su rica herencia culinaria al crear su propia asociación... 30-01-2025

LUIS DE LEZAMA, CURA, PERIODISTA, HOSTELERO…. Y MÁS (1). DE CHINCHÓN A WASHINGTON     El Alfa y Omega de una vida de clara vocación de servicio a los demás   Su llegada fue un gran revulsivo para Chinchón   Creador... 19-01-2025

RINCONES DE AUTOR. DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO Si fue la casualidad la que conspiró para que Ariel Bazan aterrizase en Mallorca procedente de Nápoles, ha sido su determinación en un proyecto de cocina comprometida la que ha situado el Daruma en el mapa gastronómico... 11-12-2024

Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros, sólo una cazuela y una túrmix porque José Luis Camacho chef del restaurante Zascandil en Gijón no sólo comparte su deliciosa... 31-10-2024

Las mejores recetas de ramen fácilmente explicadas, paso a paso. En Ramen Forever, Tim Anderson nos enseña a preparar deliciosos boles, centrándonos en sus cinco elementos básicos: caldo, condimentos, aceites aromáticos y grasas, fideos y acompañamientos. Podemos... 30-10-2024

La 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa arrancará este lunes y hasta el miércoles 23 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia con la participación de 54 propuesta de otros tantos establecimientos... 19-10-2024

Las rolas (croquetas) son muy típicas en Menorca las solemos hacer de endivia (escarola) a la endivia aquí le llamamos también escarola. Aprovechamos las parte más blanca para hacerlas yo esta vez os paso una versión con Maitake cultivados en Menorca en Bolets de... 02-10-2024

Lo ricas que están, lo poco que cuesta hacerlas y el juego que dan. Ya sea comerlas así, para ponerlas en alguna masa, en unas cookies, en ensaladas… ? ¡Por si queréis comprobarlo aquí os dejo los pasos! 13-09-2024

La ensalada con buey de mar es un plato exquisito y sofisticado que combina la frescura de los vegetales con el sabor intenso y delicado del marisco. Perfecta para cualquier ocasión especial, esta ensalada es ideal para sorprender a tus invitados con un plato que resalta por su elegancia y su... 05-09-2024

Hablamos del carpaccio de gambas roja de 50g. Un producto que con mucho trabajo y mérito se está convirtiendo en un referente gastronómico, y que se está abriendo paso en el mundo de la hostelería y la restauración gracias a su gran sabor y a sus premios.... 13-08-2024

El enigma Juan Altamiras, es una obra de intriga que permite conocer al cocinero aragonés del siglo XVIII desde una perspectiva diferente. Una lectura propicia para la canícula estival que ya está disponible en las principales librerías y en editorial Prames. Tiene un... 06-08-2024

El enigma Juan Altamiras, es una obra de intriga que permite conocer al cocinero aragonés del siglo XVIII desde una perspectiva diferente. Una lectura propicia para la canícula estival que ya está disponible en las principales librerías y en editorial Prames. Tiene un... 05-08-2024

Visitar Illunbe La Moraleja significa viajar al País Vasco a través del paladar. Una fantástica cocina de producto, que parte siempre de las mejores materias primas, que alcanzan su punto álgido tras su paso por las brasas. 16-07-2024

La cadena hotelera apuesta por la calidad de la gastronomía con una constante renovación en productos y estándares de buffets, dando paso a la cocina asistida en directo como complemento del showcooking. Se apuesta también por los restaurantes a la carta tanto... 20-06-2024

«Hace un tiempo decidí grabar videos de cómo preparar comida para guardar y tener a mano cuando no tengo tiempo o ganas de cocinar. Este “arte” de la organización de comidas se llama meal prep y lo practico desde hace años. Así... 19-06-2024

  La bodega, enclavada en un entorno natural único en el corazón de la Ribeira Sacra, confía en el chef gallego con Estrella Michelin para liderar el restaurante Vértigo y reforzar su oferta enoturística. La apuesta que el cocinero ha hecho siempre por la... 29-05-2024

Más allá de las Barbacoas, la Carne de Vacuno también es perfecta para acompañar los platos más frescos del verano. Y es que cada corte tiene una aplicación ideal en la cocina, que te permite sacarle el máximo partido a tus recetas, por su sabor, textura... 15-05-2024

Floren Domezain conocido por su maravilloso manejo de verduras y hortalizas que el mismo cultiva en Tudela, vuelve a la capital de la mano del Grupo La Fábrica con un restaurante ubicado en la Calle Génova y que lleva como nombre El Huerto de Floren Domezain. Este afamado chef navarro... 21-03-2024

 El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da un paso más en su XII edición y ya ha publicado los nombres de los chefs que participarán en su fase final el próximo martes 9 de abril, así como la composición del jurado... 18-03-2024

1.      Hasta tres días de elaboración, cocineros especializados exclusivamente en esta receta, salsas caseras y una buena elección de la pieza, son las bases de su éxito. 2.      Su carta hace un repaso por la cocina tradicional... 29-11-2023

La compañía valenciana da un paso innovador en la industria al presentar la primera colección de cestas de navidad dedicadas exclusivamente a perros bajo el nombre de “Rasty by Sadival”.  Esta iniciativa se suma a las  Cestas Solidarias con... 22-11-2023

“Tizón”, un brioche de txangurro elaborado de forma tradicional, con mayonesa de kimchi y perlas de fruta de la pasión, una mousse.... “ del chef Iñigo Tizón del bar Gran Sol de Hondarribia es el vencedor de la 18ª edición del Campeonato de Pintxos... 27-10-2023

    Las Carciofi alla Romana (alcachofas a la Romana) son un plato muy tipico de Roma que se sirve como antipasti o aperitivo. A continuación os dejo la receta que aprendí de mi paso por Italia.  24-10-2023

El reconocido cantante español y uno de los artistas emergentes y tiktokers más destacados del momento se unen en una colaboración sin precedentes para dejarnos claro que ‘digan lo que digan’, las kombuchas de Flax & Kale te van a gustar Flax & Kale... 23-06-2023

Los hermanos Romero llevan más de cuatro años conquistando en Colósimo y acaban de abrir su segundo local en el 68 de Ortega y Gasset. Un concepto totalmente diferente, con una zona de barra para ese ‘menudeo’ que le da el nombre y una sala para el deleite del paladar   Con... 15-06-2023

Si eres un verdadero amante de la cocina china, tienes el deber de visitar el restaurante Hutong, ubicado en pleno corazón del Barrio de Salamanca, en el número 81de la calle Lagasca. Su especialidad es el pato laqueado al estilo Pekinés. Una... 19-05-2023

Hiruzta Bodega, la bodega de Txakoli de Hondarribia, lanza al mercado una edición limitada de 900 botellas de un txakoli que tras su paso por barrica de 500 litros roble francés, refleja la máxima expresión del potencial de la uva autóctona Hondarrabi Zuri. 24-03-2023

De que esto sea así se encarga Cata Lupu, al frente de este restaurante con 15 años de vida. Como excepcional parrillero que es, conoce a la perfección las carnes y busca siempre los mejores cortes. Al productazo se suman una serie de factores para que la experiencia siempre sea... 13-01-2023

Glucovibes, el GPS metabólico digital que analiza la salud metabólica de deportistas como Luis Enrique, entrenador de la Selección Española de Fútbol, ha elaborado un listado con 10 consejos para mantener una dieta saludable esta Navidad 21-12-2022

Su carta hace un repaso por la cocina tradicional china “como la de las abuelas”, poniendo el foco en estas pequeñas empanadillas al vapor, junto con salteados tradicionales, tallarines caseros, casquería china y platos picantes, todo a un precio llamativamente asequible. 05-12-2022

Se trata de un recorrido por los orígenes del autor sueco y una selección de 50 recetas en las que enseña, paso a paso, a preparar las masas básicas y numerosos bollos como los famosos rollos de canela. 05-12-2022

Un precioso restaurante a escasos pasos del Santiago Bernabéu, dónde es posible elegir el producto que deseamos consumir, la cantidad y su elaboración 31-10-2022

Su carta hace un repaso por la cocina tradicional china “como la de las abuelas”, poniendo el foco en estas pequeñas empanadillas al vapor, junto con salteados tradicionales, tallarines caseros, casquería china y platos picantes, todo a un precio llamativamente asequible. Shangrila... 11-09-2022

30-05-2022

Una de las comunidades de España  mas famosa por sus esparragos es Navarra , influye mucho su clima y el paso del rio Ebro . 30-03-2022

Se trata de un paso más que estamos dando en nuestro ambicioso proyecto de recuperación y puesta en valor del cocinero y fraile aragonés del siglo XVIII. ¿Por qué nace ahora? 01-02-2022

Roscón de Reyes   Por: Fernando Prats     Ingredientes (para 5 roscones pequeños):   450 g harina de fuerza 50 g harina floja 75 g azúcar 75 g mantequilla 75 g ralladura de naranja 25 g ralladura de limón 100 ml... 31-12-2021

Thermomix, la batidora que nació para mejorar las sopas de la cocina del momento, celebra sus 50 años de vida ( y de historia, que le han convertido en el robot de cocina más emblemático e indispensable en los hogares del mundo) con un restaurante efímero en Madrid.... 28-10-2021

Unos fingers jugosos por dentro y muy crujientes por fuera, sólo tendrás que añadir un paso para que te queden así de buenos! 21-09-2021

Hay bizcochos y bizcochos. Este es de los últimos, es decir de los que además de estar buenísimos, sirven para fardar. La abuela de César, nuestro cocinero, cuando ve este bizcocho tuerce un poco la boca como pensando que cuánta tontería hay hoy en día.... 26-04-2021

Diego Dato, chef del establecimiento asesorado por Martín Berasategui en el hotel Las Terrazas de Abama, en Guía de Isora, nos propone un nuevo menú de tres platos con recetas sanas y de fácil elaboración 19-04-2021

En este caso sevozams  calabacines y cebolla compañada , 18-03-2021

¿Nunca has preparado leche vegetal casera? ¿Que no tienes las herramientas para hacerla? Ya te digo yo que sí: si tienes 1 cazo, frutos secos, agua y un trapo de algodón (¡limpito eh!), ya puedes hacer leche vegetal en tu casa (bueno, 1 túrmix o similar se agradecerá,... 10-03-2021