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Paso a paso

Mousse de Choco Vegano




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Ruben Novella Martinez
PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mousse de Choco Vegano

  • BOTE DE GARBANZOS COCIDOS
  • EDULCORANTE DE CAÑA
  • COBERTURA CHOCOLATE 70%




Elaboración de Mousse de Choco Vegano
  • SEPARAR LOS GARBANZOS DEL CALDO DE COCCCION (AQUAFABA) 
  • RESERVAR LOS GARBANZOS PARA OTRA ELAVORACIÓN
  • PONER A FUNDIR EL CHOCO AL BAÑO MARIA
  • MONTAR A PUNTO DE NIEVE LA AQUAFABA (IGUAL QUE LAS CLARAS DE HUEVO)
  • AÑADIR EL EDULCORANTE AL CHOCO FUNDIDO
  • AÑADIR EL CHOCO AL MERENGUE DE GARBANZOS CN MOVIMIENTOS EMBOLVENTES HASTA DEJAR UNA CREMA HOMOGENEA
  • RELLENAR LOS RECIPIENTES DONDE LO VALLAMOS A SERVIR Y DECORAR AL GUSTO
  • DEJAR EN NEVERA 5 HORAS ANTES DE SERVIR











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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