BÚSQUEDA: pasta

ESPECIAL DÍA INTERNACIONAL DE LA COCINA ITALIANA La riqueza de la cocina italiana es un legado cultural que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo. Desde sus icónicas pastas y pizzas hasta platos menos conocidos pero igualmente extraor 14-01-2025

Una versión vegetariana de esta saludable receta originaria de Cuba para disfrutar de los beneficios de la combinación de cereales y legumbres sin apenas grasas y con el aporte mineral de los vegetales 27-12-2024

AUTÉNTICAS RECETAS ITALIANAS El libro más leído y querido por los italianos  desde hace más de 70 años.   30-10-2024

El Jardín de Fortuny, tras el camino de su transformación hacia la Cocina Mediterranea, hace honor a la Pasta 19-10-2024

La famosa chef mexicana, Karla Cova Villa, conocida como Chula, nos presenta en este libro las recetas más emblemáticas de la gastronomía de su país, además de los platos de otros lugares que le han dejado huella. A Karla lo que más le ilusiona es contar historias... 16-10-2024

07-08-2024

Los secretos de las abuelas italianas para cocinar en casa las más auténticas recetas sencillas y sabrosas de la mejor pasta del mundo. 14-06-2024

Los secretos de las abuelas italianas para cocinar en casa las más auténticas recetas sencillas y sabrosas de la mejor pasta del mundo. 14-06-2024

El Mutabal, también conocido como baba ghanoush en algunas regiones, es una crema a base de berenjenas asadas, ajo, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón y un toque de sal. Este plato tradicional libanés destaca por su textura suave y su sabor ligeramente ahumado, convirtiéndolo... 11-06-2024

El orzo es una rica e interesante pastica con forma de arroz y que también se conoce como risoni. En honor a su silueta, me gusta prepararlo no como una pasta, sino con el método tradicional de absorción, como si fuera arroz –estilo paella o risotto, por ejemplo–. Por... 25-03-2024

Un arroz al horno Con-Su-De-Todo, como tiene que ser. Gran elaboración tradicional, especialmente del Levante, que combina distintas técnicas (frito, sofrito, cocciíon en fuego y cocción en horno) para conseguir una perfecta difusión de sabores y una textura de grano... 18-01-2024

Un festivo arroz con acelgas, gambas y ¡turrón líquido! Tal como indica su nombre, es un arroz especial y muy meloso 20-12-2023

  Saborea el Día Internacional del Veganismo: Los chefs de Hilton sirven exclusivas recetas veganas   Ya pasaron los días en que las opciones veganas eran ensaladas aburridas o platos de pasta simples. Conscientes de las necesidades de una creciente comunidad que sigue... 25-10-2023

avier Sagristà nos envía un plato de Rollitos de pasta de foie gras rellenos de alcachofa y ceps, 25-10-2023

Una pasta casera y con sabor a mar: mejillones, tomate y pimientos 25-10-2023

Cinco Tintas publica este mes de septiembre Pasta Masterclass, el segundo libro de Mateo Zielonka, popular chef de origen polaco y residente en Londres conocido en redes sociales como The Pasta Man 18-09-2023

Etérea fritura para un etéreo marisco: pasta crujiente, gambas blancas y una picante mayonesa de ajo @macarenadecastro 18-09-2023

29 JULIO: DÍA MUNDIAL DE LA LASAÑA La auténtica lasaña italiana en Grupo Flavia El día 29 de julio se celebra el Día Internacional de la Lasaña,  uno de los platos elaborados con pasta más populares en el mundo. Su histórico... 09-08-2023

Si hablamos de rincones gastronómicos, de propuestas de autor, es imprescindible remitirnos a Il Forno a Legna. Este lugar de culto para los amantes de la auténtica pizza italiana, rinde tributo a la cucina napolitana des de sus inicios ya hace 20 años. Sus fundadores Vicky, Jaume... 04-07-2023

22-06-2023

Las conservas gourmet se utilizan cada vez más en la cocina gracias a su sabor intenso y su versatilidad. Para los que deseen deleitarse con un plato repleto de sabores auténticos, esta receta es la elección perfecta. Dentro de este selecto grupo de conservas, las conservas Arroyabe... 09-06-2023

  ¿A quién no le gusta recordar los sabores de su infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora de La cocina casera de Noelia. En... 17-03-2023

Ciro Cristiano, antiguo chef ejecutivo del Grupo Big Mamma, abre su primer local propio: Baldoria (jarana, en  italiano) es un restaurante luminoso que se inspira en la isla napolitana de Prócida para sumergir al comensal en una experiencia agradable y divertida con la gastronomía... 01-03-2023

, te ofrece la mejor oferta gastronómica para disfrutar de las comidas navideñas rodeado de tus seres queridos sin necesidad de preocuparte por las preparaciones tan tediosas y que, a menudo tantos dolores de cabeza nos suponen. En Park Piolets podrás disfrutar de una gran oferta... 22-12-2022

Esta es la receta “Cornpork”, el pintxo que hizo campeón de Bizkaia a José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua, en el recientemente Campeonato que se celebro en Bilbao. Se trata de un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada... 13-12-2022

Hacen todo casero: ¡TODO! Hacen su propia pasta fresca, sus pizzas, su helado etc. Si entras a alguno de los restaurantes de Big Mamma a las 10 a.m, verás a los chefs elaborando la pasta o haciendo el tiramisú, justo allí en la cocina abierta que se encuentra en medio del restaurante. La... 25-09-2022

José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua y su pintxo “CORNPORK”  son los campeones de Bizkaia 2022 tras celebrarse esta mañana la final del Campeonato en Bilbao. Se trata de un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada... 22-06-2022

Un plato de pasta al que no le falta nada: muchas hortalizas, toques de frutos secos y encurtidos, y un contraste muy especial de salmón fresco y ahumado, consiguiendo unos macarrones aromáticos y jugosos 04-02-2022

Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man –y con más de 200.000 seguidores 21-12-2021

  06-12-2021

Ceviche de pescado acompañado de aguacate, cebolla morada y pasta de wanton frita. Macerado en ají amarillo y salsa ponzu. 30-11-2021

23-11-2021

La pasta es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial debido a varios factores, como su producción en masa, su versatilidad a la hora de cocinar, su sabor y la rapidez de su cocción. Existen varios tipos de pasta, según la forma y según los ingredientes... 21-09-2021

Absolutamente marinero, un gran arroz para ocasiones especiales que también podremos preparar sustituyendo la langosta por bogavante o gambas (frescas o congeladas) 19-07-2021

Se trata de un aperitivo que han creado Fran Lopez y el jefe de estudios de la escuela de cocina, el chef Dani Jove. Esta receta se encuentra dentro de los cursos online de verano de la escuela de Cocina Villa Retiro: Gastro-verano 05-07-2021

El gran Roberto Capone, uno de los Chef italianos más laureado, respetado y querido a nivel mundial, se enamoró de la Sierra Norte de Madrid donde reside desde hace décadas, trabajando, innovando y fusionando elementos italianos y españoles. 18-06-2021

A ver qué os parece este ravioli, con un steak tartare de picaña y oreja de cerdo. La hemos preparado en el Showcooking de Igartza Food Service para que te sugiera cosas para tu restaurante y puedas hacer tus variantes. Seguro que te gusta, a que sí. 26-02-2021

Receta original del libro de la Anna Chiarini “El Arte de Comer Sano” 09-02-2021

Comenzamos la cuesta de Enero, dejando atrás a un 2020 bastante complicado, y tras los excesos de la navidad, os voy a recomendar una receta muy saludable y que a su vez resulta económica, estando al alcance de todos. os animo desde aquí a elaborarla. Manos a la obra!! 03-01-2021

23-11-2020

¿Podría cualquiera de nosotros alimentarnos exclusivamente de legumbres, cereales y pasta? Definitivamente, no: los alimentos frescos son absolutamente imprescindibles para que los bancos de alimentos puedan entregar combinaciones completas y saludables, y para que los comedores sociales... 04-11-2020

24-10-2020

12-10-2020

Magaceda Serrano La cocina italiana es muy tradicional, a menudo, en sus recetas se ve reflejada la historia y la variedad cultural de sus regiones. Para abrir el apetito, en Italia se suele comenzar una comida con los denominados ‘antipasti’, pequeñas porciones de alimentos... 10-10-2020

.   La pasta Choux o la cocción en dos tiempos Es una pasta relativamente sencilla de elaborar, pero con la que el pastelero tiene que tener mucho cuidado Su elaboración es en dos tiempos, por eso es una masa que necesita un trabajo en dos frentes: el fogón o... 08-10-2020