Saborea el Día Internacional del Veganismo: Los chefs de Hilton sirven exclusivas recetas veganas Ya pasaron los días en que las opciones veganas eran ensaladas aburridas o platos de pasta simples. Conscientes de las necesidades de una creciente comunidad que sigue el estilo de vida vegano, los hoteles Hilton de todo el mundo han elevado sus menús con una deslumbrante variedad de ofertas veganas para satisfacer todo tipo de preferencias dietéticas. Es por esto que en el marco del Día Internacional del Veganismo, celebrado el 1º de noviembre, los chefs de Hilton comparten recetas veganas exclusivas para disfrutar de un viaje culinario en casa y deleitar a todos los paladares
1 kg de guisantes verdes secos
600 g de quinoa cocida
1 kg cebollas amarillas medianas, peladas y cortadas en cuartos
1 kg de sustituto vegano del huevo
45 g de harina de garbanzos
20 dientes de ajo pelados
170 g de eneldo fresco
170 g de cilantro fresco
170 g de perejil fresco
45 g de comino molido
45 g de cilantro molido
45 g de chile en polvo
Sal marina fina
210 g de levadura en polvo
Remojar los guisantes secos, añadirlos a una olla, cubrir con agua fría y hervir con sal hasta que estén blandos.
Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite, en un triturador de alimentos hasta que la mezcla esté bien combinada. Revisar la sazón si es necesario.
Calentar aceite en una sartén a fuego medio hasta que alcance 176°C.
Mientras tanto, darle forma a la mezcla de pequeñas hamburguesas. Preparar una bandeja para hornear forrada con papel de cocina y dejar a un lado.
Freír las hamburguesas en grupos, un par a la vez, sin amontonar en la sartén. Cocinar 5 minutos hasta que se doren.
Transferir a la bandeja para hornear y repetir con el resto de las hamburguesas. Servir inmediatamente.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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