De nuestros amigos de Dongo-Pasta
 | Redacción Afuegolento.com |
4 ó 5 UD. HUEVO
2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
50 GR. MARGARINA
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
200 GR. GUISANTES frescos o congelados
1 UD. PUERRO pequeño
1 UD. ZANAHORIA grande
500 GR. PASTA (espaguetis)
250 GR. TOCINETA ahumada (bacon)
PREPARACIÓN
Trocear en dados pequeños la tocineta y rehogarla durante 5 minutos en una sartén con la margarina y el aceite de oliva (a fuego medio), añadir la zanahoria y cebolla en daditos, el ajo picado y el puerro en rueditas delgadas, por último los guisantes. Condimentar con sal y pimienta al gusto y añadir una cucharadita de nuez moscada en polvo. Cocinar hasta que ablanden los vegetales y reservar. Mientras tanto, cocinar los spaguettis en abundante agua con sal hasta que estén al dente, escurrirlos y volverlos a la olla a fuego lento, añadir la tocineta con los vegetales y los huevos batidos con un poco de sal, mezclar bien y retirar del fuego. Servir con queso parmesano rallado al gusto (opcional).
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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