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De nuestros amigos de Dongo-Pasta

Spaghettis Carbonara en el Huerto



foto del restaurante gonzo _pasta


Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Spaghettis Carbonara en el Huerto

4 ó 5 UD. HUEVO
2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
50 GR. MARGARINA
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
200 GR. GUISANTES frescos o congelados
1 UD. PUERRO pequeño
1 UD. ZANAHORIA grande
500 GR. PASTA (espaguetis)
250 GR. TOCINETA ahumada (bacon)

Elaboración de Spaghettis Carbonara en el Huerto

PREPARACIÓN

Trocear en dados pequeños la tocineta y rehogarla durante 5 minutos en una sartén con la margarina y el aceite de oliva (a fuego medio), añadir la zanahoria y cebolla en daditos, el ajo picado y el puerro en rueditas delgadas, por último los guisantes. Condimentar con sal y pimienta al gusto y añadir una cucharadita de nuez moscada en polvo. Cocinar hasta que ablanden los vegetales y reservar. Mientras tanto, cocinar los spaguettis en abundante agua con sal hasta que estén al dente, escurrirlos y volverlos a la olla a fuego lento, añadir la tocineta con los vegetales y los huevos batidos con un poco de sal, mezclar bien y retirar del fuego. Servir con queso parmesano rallado al gusto (opcional).
 





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Albert Adrià

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