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De nuestros amigos de Dongo-Pasta

Spaghettis Carbonara en el Huerto



foto del restaurante gonzo _pasta

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Redacción Afuegolento.com

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Spaghettis Carbonara en el Huerto

4 ó 5 UD. HUEVO
2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
50 GR. MARGARINA
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
200 GR. GUISANTES frescos o congelados
1 UD. PUERRO pequeño
1 UD. ZANAHORIA grande
500 GR. PASTA (espaguetis)
250 GR. TOCINETA ahumada (bacon)





Elaboración de Spaghettis Carbonara en el Huerto

PREPARACIÓN

Trocear en dados pequeños la tocineta y rehogarla durante 5 minutos en una sartén con la margarina y el aceite de oliva (a fuego medio), añadir la zanahoria y cebolla en daditos, el ajo picado y el puerro en rueditas delgadas, por último los guisantes. Condimentar con sal y pimienta al gusto y añadir una cucharadita de nuez moscada en polvo. Cocinar hasta que ablanden los vegetales y reservar. Mientras tanto, cocinar los spaguettis en abundante agua con sal hasta que estén al dente, escurrirlos y volverlos a la olla a fuego lento, añadir la tocineta con los vegetales y los huevos batidos con un poco de sal, mezclar bien y retirar del fuego. Servir con queso parmesano rallado al gusto (opcional).
 












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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