Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6332 recetas de cocina   |   16018 noticias de gastronomia   |   493 autores   |   21 empresas



Especial cuesta de enero

Pasta Fresca a la Boloñesa



Pasta Fresca by Cristian Peregrina

share by WhatsApp

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

Comenzamos la cuesta de Enero, dejando atrás a un 2020 bastante complicado, y tras los excesos de la navidad, os voy a recomendar una receta muy saludable y que a su vez resulta económica, estando al alcance de todos. os animo desde aquí a elaborarla. Manos a la obra!!

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pasta Fresca a la Boloñesa

400 gramos de harina

3 yemas de huevo

1 huevo entero

300 gramos de carne picada en este caso de ternera

1 zanahoria

1cebolla

5 tomates de pera maduros

una onza de chocolate negro 75 por ciento

AOVE 

sal

pimienta

queso 





Elaboración de Pasta Fresca a la Boloñesa

Ponemos la harina en un bol, las tres yemas y un huevo entero y amasamos. Cuando tengamos la masa bien amasada vamos estirandola  con la ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina , y la cortamos en una caña vamos poniendo la pasta ya cortada para que no se pegue y le dé un poco el aire en una salten ponemos la cebolla y la ponchamos junto con la zanahoria cuando esté ponchado ponemos la carne y sofreímos pelamos los tomates y los cortamos a dadito y lo echamos a la carne que valla friendo agregamos una cucharada de azúcar y la onza de tomate cuando esté apartamos del fuego y dejamos reposar un poco ponemos una holla al fuego con agua sal y aceite de oliva y cocemos la pasta sólo tres minutos y ya podemos emplatarla. Podemos acompañar con queso Parmesanp o Pecorino.

Listo para comer!!

Te ha gustado la receta? Comenta en el foro...












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS