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BÚSQUEDA: jamon



232 resultados


jamon agridulce

25-09-2005






Presentación del III Congreso Mundial del Jamón en el Salón del Club de Gourmets

En el Salón Internacional del Club de Gourmets 2004, que se celebrará en Madrid del 19 al 22 de abril, se presentará el Tercer Congreso Mundial del Jamón. A través de un DVD promocional el Comité Organizador del certamen dará a conocer el contenido del Congreso que acogerá la ciudad de Teruel... 17-04-2004




Molde de Jamon

05-12-2003


Comer o degustar jamón

El rincón del Jamón La gastronomía tiene placeres que sólo el gusto conoce, y el cerebro sospecha. Uno de estos placeres es el jamón de cerdo ibérico alimentado en las dehesas españolas, subrayo el adjetivo ibérico y dehesa, porque es lo que define a un buen jamón, perdón, a un excelente... 17-09-2003


Programa del II Congreso Mundial del Jamón

25 DE MARZOAcreditación y entrega de documentación en la sede del congreso (Complejo Cultural San Francisco)26 DE MARZOInauguración oficial del Congreso Exposición mural de posters y comunicaciones en los claustros del convento.SESIONES DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA1ª Sesión: Materia prima y calidad... 08-03-2003


II Congreso Mundial del Jamón

El Congreso Mundial del Jamón es un magno acontecimiento que con carácter bienal aborda en profundidad la producción, la investigación y la comercialización del jamón. Se trata de un evento único en el mundo en su género que alcanzó un extraordinario éxito en la edición de 2001 celebrada... 08-03-2003


Concurso Mejor Cortador de Jamón de Asturias

El 17 de septiembre se realizó una preselección teórica entre los cerca de 18 participantes acreditados para la participación. Las preguntas se relacionaban con diferentes conocimientos sobre el cerdo y su alimentación, la elaboración del jamón, diferentes tipos de jamones, entre otras cuestiones.... 30-09-2002


LÍOS DE JAMÓN

21-09-2002


CORONA DE JAMÓN

12-09-2002


Record Guinness Cortador de Jamón

En uno de los actos de la XI Feria Tecnochacinera que se ha celebrado en Guijuelo (España) durante los días 7, 8, 9 y 10 de junio, Jesús Merino ha conseguido el Guinness al cortar lascas de jamón durante cuatro horas seguidas (más de dieciocho kilos de jamón). A lo largo de esas cuatro horas... 15-06-2002


Primeras noticias sobre II Congreso Mundial del Jamón

Destacar, en primer lugar, la Presentación al sector del II Congreso Mundial sobre Ciencia, Tecnología y Comercialización que tuvo lugar en la Feria Alimentaria el pasado 7 de marzo. Este Acto fue presidido por D. Luis Serrano, Presidente del Comité Organizador; D. Heraclio Narváez, Presidente... 15-05-2002


Resultado del IX Concurso Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura

En el ámbito del XVI Salón de Gourmets y bajo el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Dehesa de Extremadura se celebbró el IX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura. El Jurado, compuesto por: Elena Arzak (Rte. Arzak, San Sebastián), Nicasio Durán (Rte. Aldebarán, Badajoz),... 01-05-2002


I Jornadas Técnicas del Jamón de Trevélez

La geografía gastronómica española es como una mesa multicolor de viandas donde un comensal exigente puede encontrar una gran variedad de exquisiteces, entre la que destaca el jamón, ese gaudeamus del paladar. Además, el jamón es un alimento ancestral y ha sido fiel testigo de nuestra historia... 15-04-2002


I I Congreso Mundial del Jamón

Fue anunciado en la última celebración de La Feria Alimentaria el II Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar en Cáceres los días 26, 27 y 28 de marzo del 2003. Tras el éxito cosechado por la pasada edición de este certamen, los organizadores tienen unas excelentes perspectivas para la cita... 15-04-2002


IX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura

En el ámbito del XVI Salón Internacional del Club de Gourmets, bajo el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, se ha convocado en Madrid el próximo lunes 22 de abril de 2002, el IX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura. El Concurso... 16-03-2002


El jamón en la gastronomía española

El español de la época en lo que atañe a los gustos culinarios sigue con los usos del XVII. Los clérigos de villas, los campesinos y, en general, el pueblo llano continúan consumiendo el cerdo de forma similar a lustros anteriores: cocinando los menudos y el tocino en sus pobres guisos. Y es en... 31-01-2002


El jamón Serrano ya es una especialidad tradicional garantizada

La Unión Europea ha concedido al Jamón Serrano la etiqueta de calidad ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). Este sello confiere al Jamón Serrano una seña de identidad y de calidad que lo distingue del resto de jamones, y que supone el reconocimiento de que el Jamón Serrano es uno de esos... 15-11-2001













VI Salón Nacional del Jamón, Sanja 2000

El martes día 28 de marzo tuvo lugar en el Andorra Park Hotel la presentación a las autoridades, profesionales y a la prensa, del VI Salón Nacinal de Jamón que se celebrará del 26 al 28 de mayo en la localidad turolense de Calamocha. El acto fue presentado por D. José Luis Campos, director del... 12-04-2000


Los jamones de Trévelez se exportarán a Japón

Paulino Plata, consejero de Agricultura y Pesca del Gobierno de Andalucía, junto a Luis Jorge Vallejo, presidente del Consejo regulador de la denominación Jamón de Trévelez, enseñan los jamones que serán exportados a Japón, país en el que se ha logrado introducir este producto tan español. 27-01-2000


Deshuesado de un jamón fresco de cerdo

En primer lugar es importante elegir el cuchillo más adecuado para realizar este trabajo. Es obligatorio, cuando realices trabajos de carnicería de cierta embergadura, el poner todos los medios a tu alcance que te garanticen una eficaz prevención de accidentes; por lo tanto... 26-01-2000


Sevilla, capital mundial del jamón

La Denominación de Origen Jamón de Huelva, cuyo Consejo Regulador tiene establecida su sede en Jabugo, acaba de presentar en Sevilla su Tercera Añada de jamones y paletas en el marco del Teatro Lope de Vega. Con la solemnidad propia de las grandes ocasiones, el Excmo. Sr. Presidente de la Junta de... 26-01-2000














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AUTOR DESTACADO

   

Esther Cortijo Muñoz

Cocina vegana y saludable. Llena tu plato de colores.

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