Ingredientes:
300 gr. pasta de espaguettis
150 gr. tacos jamón
150 gr. piltrafas pollo (de contramuslos, muslos o lo que se tenga y que haya sobrado)
1/2 cebolla
3 ajos
Salsa de tomate (casera o envasada)
Agua
Sal
Aceite
PREPARACIÓN
En una cazuela, poner agua a hervir. En ese momento, echar la pasta, una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Dejarla hasta que esté al dente, escurrirla en colador bajo el chorro de agua fría y reservar.
Picar la media cebolla y los ajos muy menuditos. En la cazuela o sartén echar un buen chorreón de aceite y, cuando esté caliente, echar la cebolla hasta que se poche ligeramente. Añadir el ajo después y dejar dos minutos que todo se haga bien. En ese momento, echar las piltrafas de pollo cortadas menudas mezclándolas con el sofrito y dejando que se haga unos 3 ó 4 minutos todo. Salar mientras tanto al gusto. Cuando el pollo se vea ya bien hecho, añadir los tacos de jamón, rehogar ligeramente 1 o 2 minutos y añadir la salsa de tomate. Remover y mezclar bien 1 minuto y echar a continuación la pasta, mezclándolo todo bien. En unos 3 minutos más, está el plato preparado y listo para servir.
PRESENTACIÓN
Presentar en fuente redonda y servir con cucharón, no con pinzas para espaguettis.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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