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Ensalada de Foie Y Jamon de Pato




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Ensalada de Foie Y Jamon de Pato

Ingredientes:

4 RODAJAS DE FOIE GRAS
16 LONCHAS DE JAMON DE PATO
1 BOTE DE MOLLEJAS DE PATO CONFITADAS
LOLLO ROSSO
TOMATES CONFITADOS
TOSTADITAS DE APERITIVO
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE BALSAMICO
SAL ,SAL GORDA Y PIMIENTA
QUESO AZUL





Elaboración de Ensalada de Foie Y Jamon de Pato


PREPARACIÓN

HACER UNA VINAGRETA AL GUSTO CON EL ACEITE DE OLIVA Y EL VINAGRE BALSAMICO SAL Y LA PIMIENTA
ALIÑAR EL LOLLO ROSSO
PASAR POR LA PLANCHA MUY CALIENTE Y SIN ACEITE EL FOIE GRAS , 2 SEGUNDOS EN CADA LADO

PRESENTACIÓN

EN CADA PLATO PONER UNA MONTAÑA DE LOLLO YA ALIÑADO
LAS LONCHAS DE JAMON EN CADA PUNTA , ESPOLVOREAR LOS TOMATES CONFITADOS Y LAS MOLLEJAS Y ARRIBA DE LA MONTAÑA DE ENSALADA EL QUESO Y POR ULTIMO  COLOCAR EL FOIE.PONER UNA PIZCA DE SAL GORDA MALDON EN EL FOIE.SERVIR CON UNAS TOSTADITAS Y LISTO PARA COMER
 








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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