Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6008 recetas de cocina   |   15792 noticias de gastronomia   |   432 autores   |   19 empresas



Croissant Relleno de Jamón Dulce Y Trufa




share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Croissant Relleno de Jamón Dulce Y Trufa



Elaboración de Croissant Relleno de Jamón Dulce Y Trufa Ingredientes:

Para el relleno del croissant:
· Croissant de mantequilla
· 2 lonchas jamón de york
· 30 g queso Pecorino inyectado
con trufa
· 30 gr trufa Tuber-melanosporum fresca
· Aceite de trufa fresca
· Orégano fresco
· Huevo líquido (para embellecer el cro

ELABORACIÓN

Coger una receta para base de bollería. Estriar el croissant y cortar el jamón york en lonchas
finas de forma triangular.

Rallar el queso Pecorino y la trufa. Rellenar el croissant con las lonchas de jamón York y
la ralladura de queso y trufa.

Colocar el orégano y el aceite de trufa
Liar y cerrar el croissant. Pintar con huevo líquido y dejar reposar 24 horas. Fermentar.

Pintar con huevo y colocar la ralladura de parmesano encima.

Hornear a 180º aprox. 15 min

ACABADO

Cortar el croissant a la mitad y colocar en un plato.
Servir caliente.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

369 artículos publicados

246 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS