4572 recetas de cocina -  10937 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Helado de coco

Helado de coco

Ingredientes

- 6 UD. YEMA DE HUEVO
- 25 CL. NATA LÍQUIDA
- 50 CL. LECHE
- 75 GR. COCO RALLADO
- 210 GR. AZÚCAR

Elaboración

PREPARACIÓN

Llevar a ebullición la leche con el coco y la mitad del azúcar, dejar cocer 30 minutos para que la leche se pueda impregnar del sabor a coco.
Batir las yemas con el azúcar restante hasta obtener una crema blanca.
Llevar de nuevo la leche a ebullición y verter sobre las yemas moviendo constantemente con un batidor. Una vez ligada la mezcla, poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
Apartar del fuego e incorporar la nata, enfriar en la nevera durante varias horas.
Meter la crema de helado en la sorbetera hasta cuajar y dejar en el congelador media hora más.

Resumen


El autor


Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

PRODUCTOS DESTACADOS


Klimer
21.66 €

Latitudes
19.00 €

Alambique
6.50 €

Ver todos los productos

loading...


Los chefs también experimentan con café

El Salón de Gourmets ha sido un hervidero estos días. Y entre sus muchas actividades ha contado con tres grandes cocineros, Sergi Arola, Paco Roncero y Ramón Freixa, que han presentado sus creacion...

Dani García y David Muñoz, protagonistas del Gastroweekend

Este espacio se enmarca dentro de las actividades del Festival de Cine de Málaga, que comienza mañana en la capital de la Costa del Sol.

Isasaweis: "Me quedo con Arguiñano por su sencillez"

De la modernez en la gastronomía, los cocineros a los que admira, como Darío Barrio, y el boom de los programas de cocina hablamos también con Isasaweis en la entrevista que le hicimos hace unos d...