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Chiles polkos
Chiles polkos
Ingredientes
- 2 UD. AGUACATE (rebanados)- 2 UD. PEPINO (en rodajas)
- 12 UD. CHILES (poblanos, asados y limpios)
- 2 UD. JITOMATE (rebanados)
- 4 UD. ZANAHORIA COCIDA
- 4 UD. CALABACITA (cocidas)
- 2 LATA ATÚN EN AGUA
- 1 UD. PECHUGA DE POLLO (desmenuzada)
- 2 UD. CHAYOTE (cocidos)
Elaboración
PREPARACIÓNSe adereza el atún y la pechuga de pollo con mayonesa, sal y pimienta.
Los chiles asados y limpios se sumergen en el vinagre durante una hora, se escurren y se rellenan de atún o pollo.
se acomodan circularmente en un bonito platón y se van poniendo alternadamente las verduras(previamente maceradas también por 15 minutos en el vinagre)procurando que los colores contrasten.
Resumen
El autor
MARTHA VILLEGAS
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
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