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Piperrada
Piperrada
Ingredientes
- 2 UD. PIMIENTO ((rojo))- 2 UD. PIMIENTO ((verde))
- 1 KG. TOMATE ((maduro))
- 3 UD. CEBOLLA
- 2 UD. AJO ((diente))
- 4 UD. HUEVO
Elaboración
PREPARACIÓNEscaldar los tomates, pelarlos y quitarles las pepitas, cortarlos en trozos.
Limpiar y filetear los pimientos.
Pelar las cebollas y cortarlas finas.
Aplastar los ajos después de pelarlos.
En una cazuela con aceite de oliva, dorar las cebollas, añadir los pimientos y los ajos. Incorporar cinco minutos después los tomates. Dejar cocer unos diez minutos, salpimentar y dejar que se haga quince minutos más.
Cascar los huevos, uno a uno, sobrer la cazuela, remover con una cuchara de palo hasta que se cuajen y servir.
Resumen
El autor
LUISI URDANGARÍN ZURUTUZA
Categoría
Comentarios
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Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
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