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Revuelto de setas
Revuelto de setas
Ingredientes
- 1 cucharada HARINA- 1/2 TAZA LECHE
- 1 UD. CEBOLLA
- 1 cucharada PEREJIL (picado)
- 750 GR. SETAS (variadas)
- 8 UD. HUEVOS
Elaboración
ELABORACIÓNLava las setas, dejándolas libres de toda la tierra que puedan tener, escúrrelas bien y trocéalas.
Pela y pica la cebolla y el ajo a dados. Rehógalos en una sartén hasta que estén transparentes. Añade las setas, déjalas cocer destapadas a fuego fuerte unos 10 minutos, hasta que suelten el agua y reduzcan.
Pon la harina, la leche, la sal y la pimienta. Déjalo cocer hasta que espese.
Bate los huevos, incorpóralos a las setas y dales vueltas sin parar hasta que estén cuajados.
Resumen
El autor
AGUSTÍ SOLÀ
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