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Jamon glaceado
Jamon glaceado
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:8 tajadas de jamón cocido de 1/2 cm. de espesor, cortadas en forma circular del tamaño de una tajada de ananá
50 gs.de manteca
2 cucharaditas de mostaza
una lata de ananá al natural
3/4 de taza de su almibar
6 cucharadas de azúcar
pimienta negra
PREPARACIÓN
Colocar en una sartén las tajadas de jamón. Agregar la manteca en trocitos y la mostaza. Incorporar el almíbar de la lata de ananá.
Cubrir cada trozo de jamón con una tajada de ananá al natural. Espolvorear cada tajada con una cucharada de azúcar. Colocar la sartén a fuego fuerte e ir bañando las tajadas con la salsita hasta que estén glaseadas y el almibar espeso (alrededor de 15 minutos). Condimentar la salsa con pimienta negra.
Mientras se glasea el jamón, freír las papas paillé en aceite caliente hasta dorarlas bien. Escurrir sobre papel absorvente sin salar.
PRESENTACIÓN
Servir el plato y decorar a gusto, con abundante salsa.
Para glasear se puede usar mitad de azúcar blanca y mitad negra. También se le puede dar un toque de salsa de soja.
No salar las papas hasta el momento de servir para que queden crocantes.
Resumen
El autor
Juan A.Martínez
Categoría
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0
Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Barato
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