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Ceviche de reineta
Ceviche de reineta
Ingredientes
- 1 UD. CEBOLLA- 1 UD. PIMIENTO MORRÓN
- 1 KG. REINETA (o pejegallo, en filetes y sin piel)
- 1 UD. AJÍ (molido)
Elaboración
PREPARACIÓNCortar el pescado en cuadritos de 1 cm. Dejarlos macerar en el jugo de limón y el vino blanco.
Picar la cebolla muy fina en cuadritos, pasarla por agua caliente por unos momentos y dejarla escurrir.
Picar en cuadritos el pimiento(sin nervadura ni pepas).
Picar el ají amarillo en cuadritos (sin nervadura ni pepas).
Mezclar el pescado con la cebolla, el pimiento, el ají y agregar sal y pimienta al gusto.
Dejarlo reposar por 1/2 hora el el refrigerador o lugar fresco.
Servir
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Facil
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