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Coca de aceite y sal
Coca de aceite y sal
Ingredientes
- 1/2 VASO ACEITE DE OLIVA- 1 VASO LECHE
- 1/2 VASO CERVEZA
- 1 UD. LEVADURA (de panadero (1 nuez))
Elaboración
PREPARACIÓNEsta masa también sirve para hacer cocas de verduras sustituyendo la harina cruda y el aceite por éstas. Debe comerse en el día.
También se pueden poner encima setas, panceta, embutido.
Es típica de la zona sur de la provincia de Valencia (Ontinyent) y de algunos pueblos de Alicante.
Calentar un poco la leche y desleir la levadura,
Añadir la cerveza y el aceite y un poco de sal.
Ir añadiendo la harina tamizada hasta que la masa no se pegue a las manos.
Extender la masa en una placa de horno engrasada. Pinchar con un tenedor.
Espolvorear por encima con harina y echar un buen chorro de aceite y sal.
Cocer en el horno a 220º y bajar cuando empiece a subir a 150º.
No dejar que se dore y comprobar que la masa está cocida.
Se puede servir como un tipo de pan.
Resumen
El autor
MARISA GONZÁLEZ
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