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Rollos de espÁrragos en salsa verde
Rollos de espÁrragos en salsa verde
Ingredientes
- 8 LONCHA JAMÓN COCIDO- 8 LONCHA ESPARRAGO BLANCO
- 1 CUCHARA SOPERA ALCAPARRAS
- 2 UD. HUEVO
Elaboración
PREPARACIÓNRealizar una mayonesa con un huevo, aceite de oliva, sal y vinagre.
Añadirle el otro huevo cocido, las alcaparras, el perejil y la miga de pan mojada en agua y vinagre.
Batir hasta consegir una mezcla homogénea.
Enrollar los espárragos en el jamón cocido y colocar los rollos en una bandeja en orden.
Verter la salsa por encima cubriendo los rollos y el resto poner en una salsera.
Servir frio. Buen provecho, gracias.
Resumen
El autor
LAURA JIMÉNEZ RUEDA
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