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Quiche lorraine

Quiche lorraine

Ingredientes

- 100 GR. JAMÓN (de york)
- 3 UD. HUEVO
- 1 BOTE NATA LÍQUIDA
- 100 GR. BACON (cortado en lonchas)
- 100 GR. QUESO GRUYERE (rayado)

Elaboración

PARA LA MASA

Poner la harina sobre el marmol en forma de volcán, y encima la mantequilla en trocitos, un poco de sal y 2 ó 3 cucharadas de agua tibia. Amase hasta tener una pasta ligada, dele forma de bola y dejela reposar 30 minutos. Estire la masa con el rodillo y forre con ella un molde de tarta. Pinche el fondo con un tenedor y hornee 8 minutos. (esta masa se puede comprar congelada).

PARA EL RELLENO

Corte el bacon en trocitos y frialo sin aceite. Mezclelo con los huevos batidos, la nata, el queso rallado, el jamón, sal y pimienta.

COCCIÓN

Cuezalo a horno moderado hasta que esté cuajado (15 ó 20 minutos).

Resumen


El autor
PILAR GARCÍA GARCÍA

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