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Rollitos de berenjenas, sardinas y mozzarella | verduras hortalizas quesos
Rollitos de berenjenas, sardinas y mozzarella | verduras hortalizas quesos
Ingredientes
- 400 GR. QUESO MOZZARELLA- 8 HOJA ALBAHACA
- 4 UD. TOMATE
- 2 DIENTE AJO
- 2 UD. BERENJENAS
Elaboración
PREPARACIÓN
Cortar las berenjenas en tiras de 1 cm de grosor y freirlas, escurrir y reservar. Sobre las tiras de berenjena colocar un trozo de queso, una hoja de albahaca, y un lomo de sardina. Hacer 8 rollos y cerrarlos con un palillo. Pelar los tomates, despepitar y cortar en trozos grandes. Colocarlos una fuente, sazonarlos y añadirles el ajo picado y un chorrito de aceite.
COCCIÓN
Colocar los rollitos sobre los trozos de tomate y hornear durante 10 minutos a 200ºC
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