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XatÓ
XatÓ
Ingredientes
- 150 GR. ACEITUNA NEGRA- 1/2 KG. ESCAROLA
- 300 GR. BACALAO (desalado)
- 12 UD. ANCHOA (de LŽEscala en aceite)
- 300 GR. ATÚN EN ACEITE
Elaboración
PREPARACIÓNCortar y lavar la escarola en agua fría, secar con un paño. Deshilachar en hebras el bacalao. Poner en remojo de agua templada las ñoras. Asar el tomate y limpiar de piel y semillas.
PRESENTACIÓN
Poner la escarola, encima el bacalao, las aceitunas, el atún, las anchoas y añadir la salsa romescu.
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