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Samfaina
Samfaina
Ingredientes
- 2 UD. BERENJENAS- 3 DIENTE AJO
- 2 UD. CALABACÍN
- 2 UD. CEBOLLA
- 1 UD. PIMIENTO ROJO
- 4 UD. TOMATE ((grandes))
Elaboración
PREPARACIÓNCortar las verduras en dados pequeños y freirlas por separado.
Feir el ajo picado con un poco de aceite, añadir el tomate pelado, despepitado y troceado, y dejar que se haga a fuego suave.
Colocar las verduras escurridas en una cazuela, sazonar y añadir el tomate. Dejar trabajar todo el conjunto al fuego 5 minutos y servir.
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