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Endibias al roquefort con peras y nueces

Endibias al roquefort con peras y nueces

Ingredientes

- 1 UD. ZUMO DE LIMÓN
- 50 GR. NUEZ (peladas)
- 3 UD. PERA
- 6 UD. ENDIBIA
- 250 GR. NATA
- 1 UD. CEBOLLINO
- 100 GR. QUESO ROQUEFORT

Elaboración

PREPARACIÓN

Deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría. Pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rocíar con limón para que no se ennegrezcan.

PARA LA SALSA

Montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

En una fuente colocar las endibias y sobre ellas las peras troceadas. Salsear y añadir las nueces picadas groseramente. Decorar con menta fresca.

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