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FideuÀ
FideuÀ
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:400 gramos de fideo del número 4
media cebolla
un diente de ajo
una sepia mediana
cuatro gambones
800ml de fumé de pescado
tomate rallado
pimentón
hebras de azafrán
aceite y sal
PREPARACIÓN
Ponemos a calentar el aceite en una paella, y saborizamos el aceite con los gambones. Retiramos los gambones y reservamos. Pochamos la cebolla y el ajo juntos y bien picados, y a continuación añadimos la sepia cortada a daditos (a fuego vivo para que no suelte toda el agua).
Añadimos el tomate rallado y acto seguido el pimentón y removemos bien. Luego añadimos el fideo con un poquito de colorante y homogeneizamos.
Añadimos el fumé y rectificamos de sal. Ponemos las hebras de azafrán y lo gambones. Dejar que se quede sin caldo y servir.
PRESENTACIÓN
A tu manera. Bon profit!!
Resumen
El autor
Germán Calatayud
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Medio
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