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LasaÑa de requesÓn y berenjenas

LasaÑa de requesÓn y berenjenas

Ingredientes

- 1 DL. ACEITE DE OLIVA
- 2 UD. BERENJENA (grandes)
- 500 GR. PASTA DE LASAÑA
- 200 GR. REQUESÓN
- 300 GR. SALSA DE TOMATE
- 100 GR. QUESO PARMESANO (rallado)
- 200 GR. ATÚN EN ACEITE

Elaboración

PREPARACIÓN

Enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar tantas capas como se deseen teniendo en cuenta las medidas de la fuente a utilizar.
Cocer "al dente" en abundante agua con sal y enfriar.

PARA EL RELLENO

Por otro lado, cortar las berenjenas en rodajas, freírlas, escurrir y reservar.
Untar una bandeja con aceite de oliva y colocar una capa de pasta, otra de berenjenas, requesón, la mitad de la salsa y el atún. Repetir la operación hasta llenar la fuente del horno.
Espolvorear con queso parmesano rallado.

COCCIÓN

Hornear hasta que se dore, unos 15 minutos.

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   4/10

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Facil

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