Elaboración

PREPARACIÓN

Se trocea el conejo. Se pone a freir junto con los ajos. Estos deben freirse enteros. Se le sazona un poco y se le echa tomillo seco y pimienta. Se deja freir todo hasta que el conejo este bien doradito, pues cuando más frito está más gusto coge. Una vez a llegado a su punto (bien doradito) se le echa el vino y el agua y se le deja cocer unos 5 minutos. Mientras se cuece el conejo cogeremos una cebolla y la cortaremos a la juliana (a trozos largos) y la freimos. Antes de que empiece a dorar le echamos una cucharadita de harina, formandose una pequeña masa. A continuacion lo añadimos al conejo. Esto provocará que la solucion de vino y agua que tenia el conejo se vuelva un poco más espesa debido a la harina. Lo dejamos cocer otros 5 minutos removiendo de vez en cuando y aqui termina todo.