4444 recetas de cocina -  10567 noticias de gastronomia -  285 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Pollo al vino

Pollo al vino

Ingredientes

- 1/2 botella VINO TINTO
- 2 DIENTE AJO
- 1 UD. CEBOLLA (grande)
- 1 UD. POLLO
- 1/2 UD. PIMIENTO
- 1/4 TAZA ACEITE

Elaboración

PREPARACIÓN

Despresar el pollo, lavar y estrujarlo. Calentar el aceite y freír la cebolla cortada en cascos, los dientes de ajo y el pimiento cortado en trozos grandes, aliñar con sal y pimienta. Incorporar las presas de pollo a la fritura y revolver para que se impregnen bien. Cuando estén doradas por ambos lados, agregar el vino y dos tazas de agua. Sazonar nuevamente y dejar en cocción hasta que el pollo ablande. Retirar las presas y pasar la salsa por cedazo, para que quede cremosa. Calentar nuevamente. Servir el pollo con arroz o patatas fritas y la salsa de vino en tacitas individuales, esto queda como un caldo espeso, y es exquisito!!

Resumen


El autor
YVY SMITH

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Koldo Royo; la libertad

Decía Marx que la libertad ha existido siempre, pero unas veces como privilegio de algunos, otras veces como derecho de todos. Hoy que, a pesar de sus limitaciones, es un derecho de todos, toca reivi...

“El Día C”, un afterwork diferente un miércoles al mes

“La Colchonería de la Camarilla”, en Madrid, continúa con sus catas de cerveza tras el éxito de su primer día.

XI edición del concurso “Pincho Piñonero” de Pedrajas de San Esteban

Diecisiete establecimientos participarán en esta edición del certamen.