 | Las Recetas de los Amigos en afl |
28-10-2020
 | Javier Alcolea Lopez Apasionado de la alta pastelería creativa |
05-05-2020
 | Luis Antonio y Javier Carcas Hacemos una cocina de sabor |
30-05-2020
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
28-03-2020
| | Javier Alcolea Lopez Apasionado de la alta pastelería creativa |
13-12-2019
 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
21-03-2019
 | IVÁN VÁZQUEZ GONZÁLEZ Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu. |
El postre que envió es uno de mis postres de referencia que hacia en el Cenador de amos 23-10-2020
 | QUIM VILASECA “Aunque el objetivo es el dulce a veces el camino es amargo” |
Masa azucarada de cacao. Crema franchipan de almendra y cointreau. Mouse de chocolate 70%. Pistoleado negro. Glaseado negro. Oro... 04-09-2020
 | Jesús Murcia la actitud es la base de todo |
Un dulce realmente delicioso de Jesús Murcia:: financier de coco, ganache de chocolate, cremoso de chocolate blanco y coco, y sorbete... 25-08-2020
El sabor de helado favorito este verano es el de chocolate. Así lo refleja el estudio sobre la demanda en las heladerías que... 04-08-2020
 | Redacción Afuegolento.com |
Receta creada por @Chefbosquet para Nueces de California 03-07-2020
para saber mas del pastelero Jordi Burtón 20-06-2020
 | Maika Martínez Responsable de Calidad de Azafranes Manchegos, S.L. |
Os dejo está receta que nos dedicó la gran repostera Rocío Arroyo y que os va a encantar, un postre de lujo con... 03-06-2020
Martin Berasategui asesora el Hotel My Way Meaningful Hotels 01-06-2020
 | Miquel Gelabert Can March restaurant. Comer, beber, amar. Cocina sincera |
10-05-2020
 | Alejandro Fernández Tuero |
25-04-2020
 | Antonio Rodríguez Martín Escritor de vino y gastronomía. Presidente de la Asociación Cultural de Escritores, Gourmets y Críticos de Gastronomía. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del vino. |
22-04-2020
| | Alejandro Fernández Tuero |
16-04-2020
 | Victòria Frontera Borrueco |
08-04-2020
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
23-02-2020
| | Redacción Afuegolento.com |
13-02-2020
 | Jorge Hernández Alonso Chef Koketo |
No puedo evitar, cuando pienso en este plato, acordarme de la “Liebre de Marzo“, ¿No sabéis quién... 05-02-2020
 | Andrea Sertzen (sala) y Joel Baeza (cocina) NUNCA DEJAMOS DE APRENDER |
05-02-2020
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
12-01-2020
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
27-11-2019
 | Amigos en afl muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas |
24-11-2019
 | koldito cocinero RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS |
07-11-2019
| | Redacción Afuegolento.com |
02-09-2019
Os dejo una exclusiva receta que elaborará el Maestro Pastelero D. Carles Mampel en la Masterclass que impartirá en las Islas Canarias... 19-08-2019
30-07-2019
Tanto hablar del chocolate, no podíamos dejar de añadir un cremoso helado chocolatero. Fácil, para hacer con o sin heladora 29-07-2019
| | Javier Alcolea Lopez Apasionado de la alta pastelería creativa |
si eres goloso y te gusta el choclate este es tu postre delicado 18-06-2019
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
Siempre he creído firmemente que LA GASTRONOMIA es un sentimiento como el amor que se cultiva con dedicación y pasión.
: “La pastelería crea recuerdos a través de emociones que nos inspiran y nos llevan a seguir creando”
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Que me define en la cocina? Mis raíces como venezolano, usando las mejores técnicas culinarias, han derivado en la creación de productos que realzan la pureza de sabores autóctonos y el gentilicio de mi país
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" Sin tradición no hay modernidad "La modernización es muy bonita y necesaria en cualquier sector, no obstante, ante todo, el adecuado desarrollo de las técnicas básicas que nos permitirán avanzar obteniendo una innovación de calidad
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“ De la tradición a la experimentación: empezar desde cero es la única forma de aprender a amar la cocina
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Veo a la gastronomía como una herramienta de cambio e introspección
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S cocina es una sutil mezcla de sus influencia; su infancia en México, su madurez en Cantabria y sus e pe iencia de A ia
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Trabaja duro para ser el mejor y serás uno de los mejores
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En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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