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Mousse de Chocolate un Clásico para Celebrar el 13 de Septiembre el Dia Del Chocolate con Moulinex





Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mousse de Chocolate un Clásico para Celebrar el 13 de Septiembre el Dia Del Chocolate con Moulinex

 250gr de chocolate negro, 50gr mantequilla, 6 claras de huevo, una pizca de sal, 30gr azúcar, 3 yemas de huevo


Elaboración de Mousse de Chocolate un Clásico para Celebrar el 13 de Septiembre el Dia Del Chocolate con Moulinex

Poner el chocolate y la mantequilla cortada en taquitos en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/picar. Cocinar a 45 °C a velocidad 3 durante 10 min. 

Después de 5 min., raspar los bordes del cuenco y reiniciar el robot pulsando Inicio. Conservar en un cuenco separado y lavar y secar el bol del robot de cocina.

Poner las claras de huevo en el robot equipado con la batidora y añadir sal. Iniciar a velocidad 7 durante 8 min. sin el tapón. Después de 4 min., añadir el azúcar.

Introducir las yemas de huevo batidas al chocolate y mezclar. A continuación, incorporar con cuidado las claras de huevo a esta mezcla.

Cubrir con película transparente y enfriar durante 2h como mínimo.






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Bernd Horst Knöller

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