6720 recetas de cocina   |   16228 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



vídeorecetas

Mi Guiso de Ternera Al Chocolate con Patatas Y Bacon de Tik Tok



@koldoroyo @afuegolentocom


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



Un estofado muy jugoso y con un secreto: añade un poco de chocolate negro a la salsa para darle un toque untuoso y agridulce
 

 

Receta Estofado Ternera Vino Chocolate Koldo Royo Afuegolento 4

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mi Guiso de Ternera Al Chocolate con Patatas Y Bacon de Tik Tok

.

carne de ternera para estofado

aceite de oliva

cebolla blanca pelada y picada

pimiento verde picado

zanahoria pelada y picada

unos aros de guindilla roja fresca

pimentón

tomillo

pimienta negra

harina

2-3 oz chocolate 70%

vino tinto

agua

sal

 

además

patatas peladas troceadas y cocidas

bacon

 

Receta Estofado Ternera Vino Chocolate Koldo Royo Afuegolento 2

 

Elaboración de Mi Guiso de Ternera Al Chocolate con Patatas Y Bacon de Tik Tok

.

Cortamos la carne de ternera en dados

La sofreímos con aceite de oliva en una cazuela

 

Añadimos al sofrito, por este orden y dando unas vueltas cada vez: la cebolla, el pimiento y la zanahoria

 

Salpimentamos

Añadimos unos aros de guindilla

 

Añadimos el vino tinto, hasta la mitad de la altura de la carne, y añadimos agua hasta que justo cubra la carne

Añadimos pimentón

 

Troceamos el chocolate y lo añadimos a la cazuela

Tapamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que la carne esté hecha y tierna

 

Pasamos la carne a una cazuela más baja

Colamos la salsa encima de la carne

 

Receta Estofado Ternera Vino Chocolate Koldo Royo Afuegolento 3

Freímos las patatas en aceite de oliva y añadimos el bacon cortado en tiras

 

Añadimos estas patatas con bacon a la cazuela de la carne

Dejamos cocer a fuego suave todo junto unos minutos y servimos

 

De un día para otro está todavía más bueno

Otras recetas con Ternera

.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS