UNA TARTA VEGANA SABROSA
 | Victòria Frontera Borrueco |
Para la masa
Para la ganache de chocolate
Elaboración de Tartaleta de Frutas Del Bosque
Tamizamos la harina y el cacao en un bol. Añadimos la sal, la vainilla y el azúcar.
Agregamos la margarina a dados y mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa arenosa.
En caso de usar aroma de vainilla mezclamos con el agua.
Vamos añadiendo agua a la masa hasta que podamos formar una bola.
No debemos amasar demasiado para no activar el gluten, de lo contrario seria una masa demasiado elástica y menos crujiente.
Podemos añadir frutos secos picados a la masa para un extra de crujiente.
Extendemos la masa entre dos papeles vegetales y dejamos enfriar por 20 min.
Tras el reposo, extendemos sobre el molde previamente untado de margarina y harina.
Precalentamos el horno a 180º
Pinchamos la masa con un tenedor y metemos al horno con un peso (los garbanzos secos funcionan muy bien) durante 12-15 min.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Troceamos el chocolate bien fino. Ponemos al fuego la nata hasta alcanzar los 90º.
Vertemos encima del chocolate picado y mezclamos bien.
Añadimos el relleno a nuestra tartaleta, dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos y decoramos con las frutas del bosque por encima.
Refrigeramos por 30 min antes de servir.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
121 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
