 | Redacción Afuegolento.com |
El fundente brownie, pero en esta ocasión, elaborado con aceite de oliva en vez de mantequilla
115 gde chocolate 70% de cacao
80 ml de aceite de oliva virgen extra
70 gde harina
1 cucharita de levadura en polvo
Una pizca de sal
3 huevos medianos
150 gde azúcar
1 cucharita de extracto de vainilla
Azúcar glass para espolvorear (opcional)
Elaboración
Fundir el chocolate al baño María. Alternativamente, calentar en el microondas durante aproximadamente 20 segundos. Batir con el aceite de oliva y dejar enfriar
Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol. En otro bol, batir los huevos con el azúcar. Agregar el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate. Poco a poco añadir la mezcla de la harina hasta lograr una masa. Forrar un recipiente para horno con papel vegetal y una fina capa de aceite de oliva
Precalentar el horno y cocinar a 180 ºC. durante unos 20-22 minutos. Probar con la punta de un cuchillo (debería salir limpio, pero un poco húmedo). Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Servir espolvoreado con el azúcar glass
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