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gastronómico digital

Año XINumero 169

FLANES Y GELATINAS
recetas de cocina internacional general
Crema brulé

para 6 personas
16 dl. nata líquida
12 ud. yema de huevo
200 gr. azúcar
3 cucharadita extracto de vainilla
1 pizca azúcar moreno

procedencia
KOLDO ROYO  
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD

 PRECIO

 CALORIAS
1 preparación
Calentar la nata y reservar. Batir las yemas con el azúcar, añadir un poco de nata y mezclar. Finalmente unir poco a poco el resto de la nata. Cuajar la crema al "baño maría", añadir el extracto de vainilla y dejar enfriar.
2 presentación
Espolvorear con azúcar moreno y quemar con un hierro.
 
epiformes

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