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Gazpacho
Gazpacho
Ingredientes
- 2 CUCHARA SOPERA VINAGRE DE JEREZ- 1 DL. ACEITE DE OLIVA
- 1/2 UD. CEBOLLA
- 1 UD. CEBOLLA (en daditos)
- 2 UD. PEPINO
- 1 UD. PEPINO (en daditos)
- 3 UD. PIMIENTO VERDE
- 1/2 UD. PIMIENTO VERDE (en daditos)
- 1 UD. PIMIENTO ROJO
- 1/2 UD. PIMIENTO ROJO (en daditos)
- 1 UD. TOMATE (en daditos)
- 150 GR. PAN (blanco)
- 1 REBANADA PAN (blanco en daditos)
- 1/2 CUCHARADITA COMINO
- 2 UD. DIENTES DE AJO
- 2 KG. TOMATES
Elaboración
PREPARACIÓN
Limpiar y trocear las hortalizas y meterlas en un recipiente con los cominos, el vinagre, el aceite y el pan. Cubrir con agua, sazonar y dejar reposar todo unas horas.
Triturar todo con una batidora, añadiendo más agua si fuese necesario. Rectificar la sazón.
PARA LA GUARNICIÓN
Colocar cada uno de los ingredientes de la guarnición en cuenquitos individuales, para que pueda añadirse en el momento de ser consumido.
PRESENTACIÓN
Servir bien frío con los cuencos de guarnición alrededor.
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