Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6059 recetas de cocina   |   15863 noticias de gastronomia   |   443 autores   |   21 empresas



Gazpacho de Higos




share by WhatsApp

Caty Pol
Estudiante de cocina, Foodblogger and Foodstylist y Diseñadora gráfica

De las sopas frías de verano y principio de otoño

 Del gazpacho tan socorrido cuando hace calor, de esas variaciones que nos hemos atrevido con remolacha, fresa o melón, de le quito este ingrediente y lo cambio por este otro, y bueno, yo me he atrevido a llamarlo gazpacho, quizás para unos también sea así y para otros sólo sea una sopa más, lo que sea para que lo pruebes y descubras que realmente es una delicia.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Gazpacho de Higos
800 gramos tomate maduro,
50 gramos de cebolla,
50 gramos de pimiento verde (Mallorquín)
, 1 ajo,
10 higos,
500 ml. agua,
50 ml. AOVE,
20 ml. vinagre,
sal, higos para acompañar al gazpacho.




Elaboración de Gazpacho de Higos
Mise en place, pelar los tomates, cortar a cuartos. Pelar y cortar la cebolla a cuartos. Quitar el germen del ajo de su interior. Pelar los higos y cortarlos por la mitad.
 
Poner todos los ingredientes en la Thermomix o en una Turmix. Batir todo y probar de sal. Pasar por un colador chino si quieres quitar las semillas de los higos y tomate. Si te gusta una consistencia más líquida añádele un poco más de agua.
 
Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir.
 
Servir con trocitos de higo.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS