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Sopa de Castañas




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Sopa de Castañas

 

1/4 kg de castañas
1 cebolla
hinojo fresco
50 g mantequilla
50 g queso blanco
1 l de caldo de ave
un poco de nata
pimienta y Saverio





Elaboración de Sopa de Castañas


PREPARACIÓN

Pelamos y cocemos las castañas durante 20 minutos sacamos del agua y reservamos.
Pelar la cebolla y picarla y reservar picar el hinojo y reservar también. Poner una cazuela al fuego añadir la mantequilla y cuando esté fundida echar las castañas y la cebolla picada y rehogar durante 10 minutos seguidamente añadimos el hinojo y rehogamos unos minutos más. Aparte ponemos en otra olla el caldo de ave a calentar cuando esté caliente le añadimos el queso fresco hasta que se deshaga y vertemos la mezcla sobre la olla de las castañas, removemos y sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos cocer media hora más

PRESENTACIÓN

Se presenta en una sopera con un poco de perejil picado por encima
 






AUTOR DESTACADO

   

Victor Manuel Comín Mayordomo

Interpretación moderna de la cocina tradicional española, con un toque francés www.santsalvador.com​

5 recetas publicadas

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