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Sopa de Castañas




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Sopa de Castañas

 

1/4 kg de castañas
1 cebolla
hinojo fresco
50 g mantequilla
50 g queso blanco
1 l de caldo de ave
un poco de nata
pimienta y Saverio





Elaboración de Sopa de Castañas


PREPARACIÓN

Pelamos y cocemos las castañas durante 20 minutos sacamos del agua y reservamos.
Pelar la cebolla y picarla y reservar picar el hinojo y reservar también. Poner una cazuela al fuego añadir la mantequilla y cuando esté fundida echar las castañas y la cebolla picada y rehogar durante 10 minutos seguidamente añadimos el hinojo y rehogamos unos minutos más. Aparte ponemos en otra olla el caldo de ave a calentar cuando esté caliente le añadimos el queso fresco hasta que se deshaga y vertemos la mezcla sobre la olla de las castañas, removemos y sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos cocer media hora más

PRESENTACIÓN

Se presenta en una sopera con un poco de perejil picado por encima
 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

267 artículos publicados




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