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BÚSQUEDA: bacalao



241 resultados

Bacalao fresco rebozado con patatas | Pescado | Fritos y rebozados

Un crujiente envoltorio para un pescado que solemos relacionar con la salazón, pero el bacalao fresco es un delicioso pescado blanco que se adapta a muchas recetas 10-10-2011


Receta de Bacalao al alioli, 2º premio de 2.500 € Concurso Recetas 2010. Participa en el Concurso 2011! | Patrocinado

      Participa en el Concurso La Sirena 2011 aquí >>   David Susagna Holgado ganó los 2.500€ con esta receta, versionada por la chef Fina Puigdevall (2 estrellas Michelin), en la que la singularidad del bacalao al punto de sal... 19-09-2011


Crema de bacalao con gambas y setas, receta ganadora Concurso Navidad 2010. Participa en la edición de este año! | Concursos, premios y convocatorias | Patrocinado

    Participa en el Concurso La Sirena 2011 aquí >> Esta es la receta de Elena Pérez-Bonfils Roca, que resultó ganadora de los 5.000€ en la 2ª edición del Concurso de Navidad de La Sirena en 2010, con esta receta versionada por... 12-09-2011


Brandada de bacalao | Entrantes pescados

Un clásico para disfrutar del bacalao cuando hace frío...o cuando hace mucho calor! 09-08-2011


Bacalao confitado con cremoso de patata y pisto Berciano | Hoteles España | Entrantes | Potajes

Un confit de bacalao con patata y verduras de la huerta 29-07-2011


Cremas gelatinosas de piñón y bacalao viscoso | Pescados | Cocineros

Aduriz y Mugaritz siempre nos enamoran, esta vez, con un bacalao 21-07-2011


“Mugaritz”, de Andoni Luis Aduriz, ganador Mejor Plato de Bacalao Giraldo | Premios y distinciones

  El plato “Sobre unas cremas gelatinosas de piñón, bacalao viscoso y resina de mastik” del restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz ha resultado ganador de la Novena Edición del Premio Mejor Plato de Bacalao Giraldo    El Premio está... 19-07-2011


Receta del restaurante Mugaritz, ganadora de la IX Edición Mejor Plato de Bacalao Giraldo | Pescados

    Sobre unas cremas gelatinosas de piñón, bacalao viscoso y resina de mastik, receta del Restaurante Mugaritz   Ingredientes (para 4 personas):   Para el caldo de bacalao: 1 k de pieles de bacalao 1,5 lde agua mineral   Lavar... 19-07-2011


3 ingredientes: Montadito de bacalao ahumado y pimientos de piquillo

El ahumado del bacalao le da un toque original a este montadito. 18-07-2011


Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

Estos tacos de bacalao y cebolla confitados se funden en la boca 05-07-2011


Bacalao a la Miel

Forma fácil y rápida de preparar un lomo de bacalao dándole un sabor y presencia diferentes 13-06-2011



Recetas : Trinxat de la Cerdanya, Bacalao con queso, Costilla en parrilla y Merengues

  Hola amigos, esperamos que os guste la serie de recetas del pasado que estamos publicando, fijáos que aunque sean antiguas son fáciles de hacer y con la adaptación a productos y cocciones de hoy en día que hemos hecho ya no tenéis excusa... 20-05-2011



Receta de buñuelos paso a paso

Buñuelos de bacalao receta

El cocinero Koldo Royo nos enseña cómo preparar paso a paso unos ricos buñuelos de bacalao 13-04-2011




Crema de calabaza y parmesano con bizcocho de pan y bacalao en costra de macarrón

Nos trasladamos hasta Ibiza para encontrar esta delicada crema de alta cocina 23-03-2011


Bacalao con cebolla caramelizada

Una combinación sencilla y sabrosa con la que los niños descubrirán otra forma atractiva de comer pescado 25-01-2011


Buñuelos de bacalao | Entrantes Tapas Fritos y rebozados Pescado

Somos muchos los incondicionales del bacalao en cualquiera de sus formas, Raúl Aleixandre (Ca'Sento) prepara hoy un clásico 02-12-2010


Bacalao fresco noruego con hinojo a la plancha

Norge, Consejo de Productos del Mar de Noruega, creó un sello específico para comercializar el bacalao fresco noruego que cumple con los rigurosos requisitos marcados por la administración noruega. Denominado "skrei" resulta exquisito en sabor y textura y los grandes chefs nacionales e internacionales... 12-07-2010


Arroz meloso con bacalao y cebolla

Norge nos presenta en forma de recetas. Empezamos a saborear hoy este Arroz meloso con bacalao y cebollaArroz meloso con bacalao y cebolla Preparación: laboriosa Grado de dificultad: fácil Ingredientes (para 4 personas): 2 lomos de bacalao 400 g de arroz 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 tomate unas... 18-06-2010


Tapas: Tosta de bacalao, Tosta con tomate y Gamba roja

Tosta de bacalao al ajoarriero Ingredientes para 4-6 personas: 800 g de bacalao 6 dientes de ajo 600 g de tomates rallados 300 g de pimientos del piquillo en lata 1 pimiento verde 1 cebolla 400 g de patatas Preparación: Tiempo aprox.: 40 minutos Desmigar el bacalao, previamente desalado... 27-05-2010


Albóndigas de bacalao

Hagamos hoy unas albóndigas de pescado, ¿qué tal de bacalao? Mmmmm... Nuestro amigo Cesáreo Bas nos enseña hoy esta receta casera para preparar unas albóndigas exquisitas. Seguro que le gustan a toda la familia, pero fijáos sobre todo en que puede ser una acertada manera de hacer el pescado más... 12-05-2010



Encebollado de bacalao

En Cuaresma la tradición manda y el pescado, especialmente el bacalao, se convierte en protagonista de muchas mesas españolas. Así que la costumbre vuelve a darnos una oportunidad excepcional para degustar el delicado sabor de este pescado blanco (si es fresco, en caso contrario se considera azul),... 16-02-2010





Croquetas de bacalao

El bacalao ha sido un pescado muy apreciado en el recetario español: fresco o seco, en lomos o desmigado... Si lo dejamos en su punto correcto de sal, podemos conseguir una excelente ensalada, una especie de carpaccio aliñado con buen aceite de oliva, una tortilla o unas sabrosas croquetas como éstasIngredientes:400... 05-01-2010




BACALAO MARINADA

09-05-2009








BACALAO ELAUXI

09-08-2008


I Concurso de Bacalao al Pil-Pil Ciudad de Hondarribia

Más de veinte sociedades gastronómicas tomarán parte en el I Concurso de Bacalao al Pil-Pil Ciudad de Hondarribia, que se celebrará durante toda la mañana del próximo 15 de agosto, en la Alameda, de Hondarribia. Lo organiza Zumardikoak Kultur Elkartea y cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento... 05-08-2008


Primera semana del Pincho de Bacalao de Errenteria

Once bares de pinchos de Errenteria (Guipúzcoa) ofrecerán entre el 7 y el 13 de julio la Semana del Pincho de Bacalao, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de la ciudad, Exclusivas Merlot y La Bacaladera de Irún. Los bares Maite, Aikar, Leku Zaharra, Kasikesi, Juli, La Cepa, Zuketz, Batzoki,... 04-07-2008



Bacalao, pescado de temporada

BACALAO CURADO Latín: Gadus morrhua También es conocido como ?pejepalo o curadillo?, aunque en mucho países al bacalao seco se le llama ?stock fish?, o sea ?Pez Almacenable? y por degeneración lingüista, se ha transformado en, ?estocafís?. En el mercado podemos encontrar infinidad de... 18-03-2008










AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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