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gastronómico digital

Año XINumero 164

ENSALADAS
recetas de cocina internacional general
Ensalada de flores
escarola
berro
hoja de roble
pensamiento
caléndula
petalos de rosa
claveles
judía verde
sésamo
sal
 

PARA LA SALSA
dl. miel
dl. vinagre balsámico
dl. aceite de maiz

procedencia
KOLDO ROYO  
temporada
TODO EL AÑO

1 preparación
Saltear las judias con mantequilla. Sazonar. En un plato hacer una cama con las judias y sobre ellas colocar las lechugas, limpias y picadas, y los berros. Sobre éstos colocar las flores aliñadas. Espolvorear la ensalada con sésamo.
2 para la salsa
Para la vinagreta, fundir la miel y mezclar con el aceite y el vinagre.
 

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