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Pastel de manzana
Pastel de manzana
Ingredientes
- 4 UD. HUEVO- 150 GR. HARINA
- 200 GR. MANTEQUILLA
- 2-3 UD. MANZANA (golden)
- 1 BOTE MERMELADA DE MELOCOTÓN
- 200 GR. AZÚCAR
Elaboración
PREPARACIÓNTroceamos la manzana en finas rodajas y reservamos en agua con limón hasta su uso.
En un bol, trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogenea, añadimos lo huevos uno a uno, batiendo con la varilla. Incorporamos la harina. Añadimos la ralladura de limón (optativa)y con esta mezcla rellenamos un molde de Plun-Cake engrasado con mantequilla, introducimos verticalmente las rodajas de manzana y cubrimos todo con la mermelada de melocotón.
Horneamos a 175-200 g.
(el punto cuando salga limpia la aguja y este dorado por arriba.)
Resumen
El autor
JAVIER H. GARCIA
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