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Jueves, 05 de Marzo de 2015

Visitamos dos de los locales imprescindibles de la capital: Yakitori y Kabuki

Madrid, Madrid, Madrid... y más

Nos estrenamos en Gastroradio hablando de mercados, recetas, restaurantes y buena cocina

Madrid, Madrid, Madrid... y más

Visitar Madrid es siempre una buena idea. Entre sus múltiples encantos, destaca su amplia oferta gastronómica. ¡Puedes encontrar de todo! En mi última visita a la capital, he aprovechado para visitar dos restaurantes extraordinarios y de buenos amigos: el Yakitori, de Chicote, y el Kabuki, de Ricardo Sánchez. Os cuento la experiencia y, también, os hablo de nuestro primer programa en Gastroradio, un lujo que podéis escuchar cuándo queráis a través de internet.
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El Basque Culinary Center abre sus puertas para hablar de vanguardia en “Dialogos de Cocina”

Este congreso gastronómico se celebrará los días 9 y 10 de marzo en San Sebastián.

Un libro de recetas muy especial

Julia Child es un nombre famoso actualmente gracias, en parte, a la película Julie y Julia (Nora Ephron, 2009)

Dominique Ansel, creador de los Cronuts, revoluciona la repostería de la Gran Manzana

El chef francés se ha convertido en todo un referente de la cocina dulce actual con sus continuas y divertidas invenciones

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NOTICIAS

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Los XII Premios Metrópoli celebran una excelente nueva generación de cocineros

La XII Edición de los Premios Metrópoli y la gala de los XXI Premios de ElMundoVino.com, organizados por la prestigiosa guía de ocio de El Mundo, La luna de Metrópoli, se celebraron anoche en Madrid.

2015: el año de la gastronomía en Escocia

Lo mejor de viajar puede que sea ampliar nuestros conocimientos gastronómicos y, con ello, atrevernos con nuevas comidas y sabores. Si te gusta esta combinación de viajar y comer, este año tienes que visitar Escocia. La razón es que el país celebra este 2015 el “Año Gastronómico”

Entre fogones: cocinando en el mundo XO (parte 3)

"De vuelta al mundo real"

Los días iban pasando, siendo ya insufriblemente agotadores. Todos llevábamos prácticamente un mes sin descansar, sin poder siquiera hacer la compra o cortarnos el pelo.

Adrián Fernández, el mejor barista del país

El asturiano se proclama vencedor en el III Campeonato Internacional de Baristas

El gijonés se alza con el primer puesto durante el concurso celebrado en Foz (Lugo), gracias a sus preparados de café cien por cien arábica de Perú, dulce, con toques florales y cítricos y sabor a uva moscatel

Turismo taurino en Badajoz

El primer Congreso Nacional de Turismo Taurino se celebra este mes en Badajoz con el objetivo de promover las posibilidades turísticas del mundo del toro como producto cultural, fuente de riqueza y empleo.
OPINIÓN

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

En 1840 se construye la bodega antigua de estilo chateaux francés, con una capacidad de 200.000 litros, siendo ésta la primera bodega en Navarra construida fuera de un casco urbano. Bodega Otazu entonces contaba con 40 hectáreas de viñas. LA NUEVA BODEGA ES UNA MARAVILLA ARQUITECTÓNICA, UNA CATEDRAL DEL VINO QUE INTEGRA LAS MÁS AVANZADAS TECNOLOGÍAS DE ELABORACIÓN Y TODO EL SABER DE MUCHAS GENERACIONES.

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

Este vino ha sido galardonado en Estados Unidos cono mejor vino 2014 con certificado OK Kosher/Passover: elaborado siguiendo las normas de vinificación de la religión judía desde la recolección de uva en vendimia hasta su embotellado, sin que se haya añadido en su proceso ningún elemento químico ni estabilización en frío.

COMERDCINE un nuevo espectáculo gastronómico que no debes de perderte

Siendo más gourmand que cinéfilo, he de confesar que disfrute mucho de los platos que probé y también de la decoración, aunque King Kong, no siempre me miraba bien. Estupenda y atrevida carta de vinos muy bien ensamblada en la oferta culinaria. Un servicio empeñado en hacer de tu comida un momento feliz, muestra su profesionalidad con magnificas recomendaciones. Los platos de su menú degustación, son como piezas de un puzle que cada una destaca, pero todas juntas brillan como las estrellas de Hollywood. ME PIDO ENTRADAS PARA LA PRÓXIMA SESIÓN

Italia gana por 2ª vez la Coupe du Monde de la Pâtisserie

El gran concurso internacional de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, único en su género, ideado y promovido por el afamado Pastelero Gabriel Paillasson en el año 1989, dos años después del otro concurso siempre más exitoso y único, que es el Bocuse d'Or, protagonizado por el mismo Paul Bocuse, ambos de Lyón, la capital del gusto y de la gastronomía de Francia.

Shoyu Ramen 醤油ラーメン

Soy Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com. Uno de los platos más típicos y tradicionales en Japón es el ramen, quien no haya probado aún esta delicia culinaria no sabe lo que se pierde. Por si acaso aquí os traigo la receta para que lo podáis preparar en casa.

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

El Director Técnico de las Bodegas Pablo Ossorio, obstenta entre otros, la Medalla al Mérito Vitivinícola “por su compromiso con la calidad en cada una de sus elaboraciones y su apoyo incondicional al vino valenciano”...

Y todavia los Chefs del Norte siguen ganando el Bocuse d'Or

Una vez más Noruega se llevó el Bocuse d’Or, totalizando así 9 podios con 5 oros, 2 platas y 2 bronces, ha demostrado una implacable consistencia. Con ella se cuenta también con otro País del Norte: Suecia, aunque haya obtenido solo un bronce que, añadido a un oro, 3 platas y un bronce, ha totalizado 6 podios.