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Miercoles, 01 de Julio de 2015

Visitamos dos de los locales imprescindibles de la capital: Yakitori y Kabuki

Madrid, Madrid, Madrid... y más

Nos estrenamos en Gastroradio hablando de mercados, recetas, restaurantes y buena cocina

Madrid, Madrid, Madrid... y más

Visitar Madrid es siempre una buena idea. Entre sus múltiples encantos, destaca su amplia oferta gastronómica. ¡Puedes encontrar de todo! En mi última visita a la capital, he aprovechado para visitar dos restaurantes extraordinarios y de buenos amigos: el Yakitori, de Chicote, y el Kabuki, de Ricardo Sánchez. Os cuento la experiencia y, también, os hablo de nuestro primer programa en Gastroradio, un lujo que podéis escuchar cuándo queráis a través de internet.


Encuentra tu receta


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Guía para maridar cervezas

Aprovechando que hasta el domingo se celebra en varias terrazas de la Plaza de Oriente 'The Beer Experience', repasamos algunas de las cervezas que se podrán catar y con qué sabores combinan mejor.

Entrevista a Alberto Chicote (vol. II)

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NOTICIAS

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Guía para maridar cervezas

Aprovechando que hasta el domingo se celebra en varias terrazas de la Plaza de Oriente 'The Beer Experience', repasamos algunas de las cervezas que se podrán catar y con qué sabores combinan mejor.

Entrevista a Alberto Chicote (vol. II)

Koldo Royo, ese estrella Michelin que ahora es feliz vendiendo perritos calientes en su food truck, frente a Alberto Chicote. Hablan de sus coloridas chaquetillas, del 'Yakitoro' y del sexapil del madrileño. Tomen nota.

Entrevista a Alberto Chicote (vol. I)

Recuperamos la charla que Koldo Royo y Alberto Chicote tuvieron en GastroRadio, donde el madrileño se adentró en los entresijos de las grabaciones de ‘Pesadilla en la cocina’ y ‘Top Chef’.

Euskadi sabe hoy al mar de Cadiz

Durante toda la jornada, el Basque Culinary Center acoge el showcooking ‘Una visión diferente’, en el que los protagonistas son los productos marítimos gaditanos y donde participan cocineros de primer nivel como Mauro Barreiro o Koldo Royo.

Sergi Arola monta ‘El pollo gamberro’ en Chueca

El chef catalán ha puesto en marcha en el centro de Madrid una pollería gourmet que pretende dar una vuelta de tuerca a este tipo de comida “rápida” para devolverle calidad.

Arranca la III edición de Catatalentos

El concurso dará comienzoel próximo día 9 de julio con Catatalentos Cavaen la región del Penedés y Catatalentos Generosos el 21 de julio en Sevilla.


Tras el éxito alcanzado en sus ...

Los sectores del vino de la UE y China se encuentran de nuevo en Vinexpo como resultado de su fructífera cooperación

En el marco del acuerdo de cooperación entre los sectores del vino de la UE y China, una delegación de representantes de alto nivel de las principales compañías chinas del sector y de la Chinese A...

Borsao Selección está siempre entre los jóvenes ganadores, los premios Baco no son una excepción

La entrega de premios tendrá lugar en Madrid el próximo 25 de Junio 2015, de la mano de La Unión Española de Catadores (UEC).


Se trata de un vino joven que añada tras añada se posi...

Un rosado palentino de `altura´

Destaca por su rica e intensa gama aromática y por su gran frescura, una de las principales características de los viñedos de altura.


Pagos de Negredo, la bodega palentina situada en ...

La promoción `afterwork´ de rosados de Cigales finaliza mañana en Madrid

La promoción de rosados de la Denominación de Origen, que ha organizado el Consejo Regulador con el objeto de potenciar la consumición de este tipo de vino al comenzar la tarde-noche, finaliza mañ...

Finde de gastronomía ecológica y artesanal en Malasaña

El sábado 27 y el domingo 28 los amantes de los productos naturales y de la producción local tenéis una cita en el céntrico barrio con una nueva edición de GastroMarket La Industrial.
OPINIÓN

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

“En los años 90, España tenía la fama de producir excelentes vinos tintos pero no excelentes vinos blancos. Con su experiencia de vinificadores de vino blanco, Jacques y François vieron el potencial sin explorar de la región de Rueda, con sus suelos áridos y sus viejas vides …

“La gastronomía argentina a través de sus costumbres”

Floren Domezain, Restaurante de moda en Madrid

A pesar de que lleva poco tiempo abierto, parece tan natural su éxito, que debemos pensar que era una de las piezas que le faltaba al puzzle gastronómico madrileño. Como echabamos de menos los sabores y texturas de las proteinas vegetales. Como valoramos aromas que recuerdan a nuestros mayores, como disfrutamos cuando se nos atiende con familiaridad pero muy profesional. Fantástico el resultado, tal vez el precio lo haga un tanto selectivo, pero si puedes gastar un poquito más, merece la pena. Puntos G: 93

Parador Ferrol, una Mansión señorial con aire marinero

La ciudad de Ferrol fue el puerto militar más importantes de la península durante siglos. Allí se sucedieron numerosas batallas y desembarcos de tropas que ansiaban capturar “el mejor puerto natural de la costa atlántica de Europa”.

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

EL GRIFO Malvasía Selección Fermentado en Barrica. Premios: Medalla Oro Bacchus 2015. Medalla de Oro en Concurso Mundial de Bruselas 2015. El Grifo, S.A., La bodega más antigua de Canarias. Entre las diez más antiguas de España. Empresa familiar desde 1775.

Ichigo daifuku Mochi (pastelito de arroz relleno de fresa)

Me llamo Vanessa, la cocinera de la web RecetasJaponesas.com, hoy os traigo un postre tradicional que ya se consumía en Japón en el siglo XVIII, Ichigo daifuku Mochi, pastelito de arroz relleno de anko y fresa. ¡Que aproveche! ¡Itadakimasu!

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

GODELIA ES UNA BODEGA FAMILIAR ubicada en la pedanía de Pieros, una pequeña aldea perteneciente al municipio de Cacabelos, en la comarca leonesa de El Bierzo...

FESTIVAL DE ‘LA CARNE..., EN TODOS LOS SENTIDOS’

Entre otras novedades se presentó la primicia de una hamburguesa de ternera con aceite de oliva virgen y omega 3 y 6, comprometida con la dieta mediterránea. Central de Carnes fundamenta su creación en la ternera lechal, el aceite de oliva virgen extra, los ácidos omega y los antioxidantes naturales.

El Parador Vilalba,convertido en Historia

La Dirección de Paradores de Turismo ha seleccionado entre los 94 edificios en actividad, los que son monumentales, de los cuales 8 los cualificó Museos y 36 Históricos, debido a esa riqueza de arte antigua e histórica que cada uno posee.