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Viernes, 19 de Diciembre de 2014

Visitamos dos de los locales imprescindibles de la capital: Yakitori y Kabuki

Madrid, Madrid, Madrid... y más

Nos estrenamos en Gastroradio hablando de mercados, recetas, restaurantes y buena cocina

Madrid, Madrid, Madrid... y más

Visitar Madrid es siempre una buena idea. Entre sus múltiples encantos, destaca su amplia oferta gastronómica. ¡Puedes encontrar de todo! En mi última visita a la capital, he aprovechado para visitar dos restaurantes extraordinarios y de buenos amigos: el Yakitori, de Chicote, y el Kabuki, de Ricardo Sánchez. Os cuento la experiencia y, también, os hablo de nuestro primer programa en Gastroradio, un lujo que podéis escuchar cuándo queráis a través de internet.
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La sensibilidad y la técnica de David ganan Top Chef

El catalán se llevó el trofeo en una dura batalla con Marc Joli.

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NOTICIAS

La comida también se puede “reciclar”

La increíble idea de un joven canadiense ayuda a concienciar a la sociedad sobre la enorme cantidad de comida en buen estado que se tira a diario.

Calidad que marca la diferencia

Rooster sigue apostando por el producto, por la trazabilidad del mismo y por traer la mejor calidad de pequeños productores.

Diccionario gastronómico para entender la cocina contemporánea

Después de leer este post no volverás a tener dudas a la hora de pedir la comida en un restaurante moderno.

Marmita de Bonito

Prueba una manera barata y sencilla de comer sano con esta tradicional receta.
OPINIÓN

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

La Guía de Vinos Gourmets 2015 publicada recientemente, entre los más de 4.000 vinos y Cavas que se han catado para llevar a cabo la XXX edición de esta publicación, ha situado a Vilarnau Gran Reserva Vintage 2010 en su Cuadro de Honor.

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

“Estamos comprometidos con la calidad en los procesos de elaboración, con la protección del medio ambiente y con el progreso hacia un futuro tan eficiente como respetuoso con el entorno. Tenemos muy claro que de ese compromiso con la tierra depende en gran medida la excelencia de nuestros vinos”. Bodegas Emilio Moro...

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

Uvas procedentes de centenarios viñedos prefiloxéricos de la Ribera del Duero ubicados en suelos de características suplementarias (terrenos de piedras areniscas y aluvión complementados con terrenos calizos a elevadas altitudes) ensamblan sus mejores cualidades consiguiendo un espectacular resultado.

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

La finca Viña Lanciano está situada en un impresionante meandro del Río Ebro. La extensión de la finca constituye en sí misma un auténtico privilegio dado que Rioja es una Región plagada de pequeñas parcelas que apenas superan las cinco hectáreas

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

Existen vinos llamados a marcar época y este nuevo GRAN RESERVA 890 de 2001 “Selección Especial” que tengo el placer de presentar es uno de ellos. Este extraordinario Vino contiene todo aquello que debe aglutinar esta marca: una mágica cosecha como la de 2001 y todo el saber bodeguero de 125 años.

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

(“El mejor cava Rosé del Mundo. Parker, Peñín y la SEVI han colocado el Cava Tantum Ergo Rosé como el más puntuado del Mundo , con 92, 92 y 94/100 puntos respectivamente.”.) Despues de media vida por el mundo del vino, hubo un día en que tres almas gemelas Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro, compartieron el mismo sueño: crear vinos de autor comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Así nace una apuesta personalizada con el nombre de Bodegas Hispano+Suizas…

Christmas trees

Gracias a Koldo por invitarme a participar en esta sección, quizás hacerlo en el mes que más tiempo dedicamos a preparar las comidas principales de las fiestas parezca difícil pero me gustan los retos. Mi nombre es Caty y estoy detrás del blog Circus day.

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.

Cvne nace en 1879 en Aro, La Rioja. Desde su nacimiento siempre se ha enfocado a la elaboración y crianza de vinos. Hoy en día está compuesta por tres bodegas: CVUNE; VILLA REAL y VIÑEDOS DEL CONTINO. “La historia de CVNE se guarda en cada una de sus botellas y cada botella, es un mundo…”

Lamingtons

Los Lamingtons son de origen australiano, unos pequeños bizcochos de mantequilla cubiertos con chocolate y coco. La mayor dificultad: limpiar la cocina, chocolate y coco se adueñaron toda la semana de ella y me ha costado..... pero al final el coco y chocolate desaparecieron.
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