El Dulce Aroma de la Semana Santa

¡Cómo puede ser que una receta tan sencilla elaborada con una rebanada de pan empapada en leche, rebozada en huevo y frita con aceite, endulzada con azúcar y aromatizada con canela pueda tener tanta historia y admiradores! Les estamos hablando, por supuesto, de las torrijas.

La torrija es una receta básica de cocina de aprovechamiento con pequeñas pinceladas de imaginación. Un postre muy fácil de realizar, siendo uno de los dulces más antiguos de los que hay referencias escritas. Gracias a las manos creativas de los maestros cocineros y pasteleros de las diferentes culturas que han coexistido en España al cabo de los siglos, esta sencilla combinación ha evolucionado a lo que ahora conocemos como postre asociado a la Semana Santa y a la Cuaresma, que solo de pensarlo, se nos ilumina la cara por su dulce sabor. Y no solamente en España, sino a nivel mundial.

Por ello, Alberto De Prado Ilzarbe (director de Qué Rico España) homenajea este dulce plato organizando la VI Ruta de la Torrija que se celebrará del 22 de abril al 7 de marzo de 2024, teniendo como objetivo promocionar este postre tan tradicional y representativo de nuestra gastronomía a través de 20 locales de la Comunidad de Madrid.

Tal y como nos explica Alberto de Prado, “Queremos potenciar los valores culinarios de la excelente repostería que disponemos en España, generar visibilidad a los grandes profesionales que viven de ella y ensalzar a la torrija como un gran postre, no solamente a nivel estacional de Semana Santa sino durante todos los meses del año, manteniéndola en carta de restaurantes y pastelerías. Esto es solo el principio de un certamen que hace falta reivindicar a nivel nacional y por ello retomamos una ruta gastronómica que iniciamos hace años, parada posteriormente por la pandemia, para que en un futuro se vayan uniendo más locales de toda España.”

La VI Ruta de la Torrija entregará a los locales participantes cartelería promocional con un código QR que enlazará con la web oficial (www.quericoespana.com). En ella, los visitantes podrán votar por las mejores propuestas presentadas y participar en el sorteo de UNA NOCHE EN UN HOTEL DEL GRUPO PARADORES PARA DOS PERSONAS -CON DESAYUNO INCLUÍDO- solamente subiendo una fotografía con la torrija que hayas consumido en alguno de nuestros restaurantes asociados a nuestra web. ¿Serás tú el afortunado/a de disfrutar de este premio? (Tienes toda la información la encontrarás en la página web ‘www.quericoespana.com’)

Unas jornadas donde la gastronomía tradicional, la historia de nuestras raíces, el cariño por la cocina y la alta profesionalidad de los restauradores no tienen precio. Por supuesto, todos los detalles de donde elegir y conocer cualquiera de los 18 restauradores que nos acompañan en esta sabrosa propuesta, los podéis encontrar en la web “www.quericoespana.com” y en las Redes Sociales asociadas de

facebook @rutadelatorrija;  twitter @rutadelatorrija; e Instagram @rutadelatorrija

#rutadelatorrija     #yosoydetorrija     #torrijeando   #sextarutadelatorrija

20 Locales Participantes

En Madrid (capital):

- LHARDY. Carrera de San Jerónimo, 8  •  Tel.: 915 213 385

- La Cruz Blanca Vallecas. Calle de Carlos Martín Álvarez, 58. Vallecas  •  Tel.: 914 773 438

- Restaurante FIJO. Calle de Infanta Mercedes, 113  •  Telf.:  910 66 77 62

- Casa Maravillas. Calle de Jorge Juan, 54  •  Tel.: 915 777 477

- El Botánico. Calle de Ruiz de Alarcón, 27  •  Tel.: 914 202 342

- Taberna de La Daniela.

• Calle de Cuchilleros, 9  •  Tel.: 913 662 018
• Calle General Pardiñas, 21  •  Tel.: 915 752 329
• Calle Gutiérrez Solana, 2  •  Tel.: 914 115 861
• Plaza de Jesús, 7  •  Tel.: 913 896 238    

- Taberna Antonio Sánchez. Calle Mesón de Paredes, 13  •  Tel.: 915 397 826

- Puerta Bisagra. Calle de Sierra Toledana, 36  •  Tel.: 914 370 808

- Trastoque de Harvard. Calle Archiduque Alberto, 9  •  Tel.: 913 832 995

- Taberna y Media. Calle Lope de Rueda, 3  •  Tel.: 918 675 842

Zona Noroeste:

- Pastes Bake. Calle de Teniente Ruíz, local 3B. Guadarrama (Madrid)  •  Telf.: 620 789 277

- Mimo. Calle del Collado Mediano, 4. Alpedrete  •  Tel.: 91 857 18 51

- Sala Guadarrama. Carretera de los Molinos, 2. Guadarrama  •  Tel.: 918 542 121

- El Madrileño. Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama  •  Tel.: 918 541 308

- Yeyu. Calle Mayor, 24. Cercedilla  •  Tel.: 918 521 717

- Catering Cuisine. Calle Entrevías 7. Collado Villalba  •  Tel.: 607 542 882

- Cachivache Rascafría. Av. del Valle, 39. Rascafría  •  Tel.: 915 456 796

- Cachivache La Cabrera. Calle del Corcho, 26. La Cabrera  •  Tel.: 918 688 030

- Paco Pastel. Calle de Las Pozas, 181. San Lorenzo de El Escorial  •  Telf.: 918 908 625

Zona Norte:

- Asador El Toril. Plaza de la Comunidad de Madrid, Valdeolmos-Alalpardo  •  Tel.: 916 202  033