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Ensalada de patatas a la gallega, judÍas verdes y queso fresco con vinagreta de culantro y soja
Ensalada de patatas a la gallega, judÍas verdes y queso fresco con vinagreta de culantro y soja
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:3 vainas de judias verdes
1 patata mediana
50 grs de queso fresco
pimenton dulce
comino
aceite
vinagre
sal
culantro
pimienta
PREPARACIÓN
se cuecen las patatas y se aliñan con sal,pimienta,pimenton dulce y aceite.
por otro lado se cuecen las judias verdes con un poco de comino en grano y sal.enfriamos y escurrimos.
cortamos en daditos el queso fresco
elaboramos una vinagreta con aceite,vinagre condado de huelva,soja,culantro y sal
PRESENTACIÓN
disponemos por capas en un molde redondo.primero las patatas,luego las judias verdes y encima los dados de queso fresco.
rociamos con la vinagreta y espolvoreamos culantro picado
Resumen
El autor
juan jose lopez navarro
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