BÚSQUEDA: 200

ISABEL MIJARES IN MEMORIAM (3). BODEGUEROS DEL AÑO 2000     Formó parte importante del FORO BODEGUEROS DEL AÑO 2000   El prestigioso Emile Peynaud escribió un laudatorio recorrido de su trayectoria profesional  Promovió la sustitución... 19-12-2024

El Gobierno de Aragón ha puesto en marcha el Plan Director del Bicentenario del fallecimiento de Francisco de Goya, un documento que marca un itinerario de hitos y actividades artísticas encadenadas hasta 2028, cuando se cumplen 200 años de su muerte en Burdeos. El Ágora... 08-11-2024

UNA MIRADA A LA RIOJA (2). LA BATALLA DEL VINO                                                     Sorprendente... 19-10-2024

Pocas firmas en restauración pueden decir con tanta seguridad que han sido pioneras en algo. Este es el caso de New York Burger, que nació en 2009 como réplica a un terreno donde las burgers se consideraban “comida rápida”, ofreciendo desde entonces y en cada uno... 09-05-2024

LA LAMPREA: UNA FEA EXQUISITEZ (2)   Gonzalo Torrente Ballester le confiere un gran protagonismo en “La saga/fuga de JB”, una de las mejores novelas españolas del siglo XX Juan Altamiras incluye su receta en “Nuevo Arte de Cocina” (1767) En 2003 se inaugura... 19-04-2024

Más de 600 profesionales y otros tantos aficionados disfrutaron el lunes en los salones del restaurante Delicatto (Logroño) de los vinos de cincuenta Bodegas Familiares de Rioja, los testigos de la última cosecha 2023, la mayoría de ellos aún en barrica o madurando... 19-03-2024

Dentro del marco de Fitur, la Agredeña Charo Val ha sido premiada con el premio internacional, el "Premio Excelencia" otorgado por el grupo Excelencias, con más de 2000 candidaturas presentadas de todo el mundo y con un jurado compuesto entre otros por el presidente del grupo... 01-02-2024

Como que de haberlas haylas, es en Restaurante El Gallego donde habitan las meigas de Palma. Y es en este singular y coqueto restaurante donde uno tiene la oportunidad de degustar auténticos platos gallegos con una cocina de verdad, de la de mercado, honesta y con pocas concesiones al gastro-postureo,... 16-10-2023

Hace más de 150 años que la bodega fue fundada por la familia de los Donatos, quienes dieron forma y fama a unos vinos que ya son historia de la zona. Desde 2003 es la familia Carbajo la que continua el legado, mimando uno de los viñedos más especiales del Triángulo... 06-10-2023

Acabamos de presentar en rueda de prensa la décima edición del Festival Aragón Negro, que organiza durante este mes de mayo más de 200 actividades culturales en 23 municipios de las tres provincias aragonesas. 04-05-2023

España es líder mundial en producción y comercialización de aceites de oliva. De hecho, en torno al 65% de los aceites comercializados por nuestro país se consumen fuera de nuestras fronteras. Y esa proporción no deja de crecer, fruto de las campañas de... 23-04-2023

 La compañía de envío de platos de comida a domicilio, ubicada en Alicante, ha realizado balance de sus cifras de negocio con respecto al año anterior. Analizados los resultados, Knoweats cerró 2022 con un crecimiento de un 31% con respecto a 2021. Como consecuencia,... 14-03-2023

La compañía de envío de platos de comida casera a domicilio ha recogido durante el pasado año 1.200 kilos de plástico del mar Mediterráneo a través de la organización Gravity Wave con la que colabora.  Según Greenpeace, unos 8 millones... 18-01-2023

  ·    Las opciones culinarias de la región destacan por la variedad de gustos y reflejan la realidad cosmopolita de las comunidades que conviven en la región   ·    En Singapur, locales de comida callejera como los... 22-11-2022

Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man –y con más de 200.000 seguidores 21-12-2021

  Os presento un vino tinto del Líbano. Lo caté por primera vez en septiembre del 2017 con mi grupo de sumilleres, me pareció sorprendente y,  por eso, lo pedí para poder disfrutarlo posteriormente y ese día llegó en mi cumpleaños. Se trata... 28-11-2021

Este articulo fue publicado en 2001-08-24 veis lo bueno nunca caducaesto es historia  16-08-2021

Maravillosa receta de mejillones rebozados (que vivan las tapas de toda la vida!), y maravillosa historia de Fernando López León, que así nos la cuenta: "Dice mi padre que se vino de Granada a Manzanares en una Vespa a trabajar al Parador de Manzanares para dos meses allá... 05-04-2021

Aqui teneis cuatro decetas que marcan una idea de mi cocina en el 2008 y son  SAN PEDRO CON COSTRA DE NARANJA, VIEIRA Y HORTALIZAS EN DIVERSIDAD, SARDINAS EN VINAGRE CON PURE DE MANGO Y VINAGRETA DE RABANITOS,MAKIS DE ARROZ GLUTINOSO, COCO, CHOCOLATE BLANCO Y MANGO CON DADITOS DE HIELO... 25-02-2021

receta elaborada en madrid fusion en el 2009                                              www.joseavillez.pt        16-02-2021

¿A quién espanta una crisis? Que un sistema basado en el utilitarismo, en el mero provecho económico, en la patatilla sabor jamón y en el siempre escamado y roñoso individualismo esté en crisis, es algo que merece celebrarse, lógicamente en torno a una... 11-02-2021

“Formato de foie que hice por primera vez en 2007. Este plato lo adapté en 2018 para un menú a 4 manos dedicado al polen que realizamos junto con el chef Jesús Almagro en Eurostars Madrid Tower”. 23-10-2020

José Álvarez es chef por tradición y por vocación. Autodidacta, aprendió el oficio junto a su padre. Sobre todo, el respeto por el producto y la tradición que ha sabido conjugar con un toque innovador y sofisticado. En 2006 obtuvo la Estrella Michelín que... 16-10-2020

Cumpliendo las previsiones calculadas al principio de la vendimia, Somontano concluye hoy la campaña con 15.240.000 kilos de uva en las bodegas acogidas a su sello de calidad.   La vendimia comenzaba el pasado 11 de agosto con la cosecha de los primeros racimos de la uva blanca Gewürztraminer... 16-10-2020

David López ha ganado cuatro premios consecutivos en el certamen Crea Murcia y Jecomur, desde 2007 a 2010. En su restaurante Local de Ensayo (Murcia), combina una cocina tradicional con técnicas actuales y productos de temporada. 29-09-2020

esto que paso en el 2001 esperemos que sea la ultima ved , en memoria  10-09-2020

Esta Refrescante tarta del Maestro Pastelero ORIOL BALAGUER, es ideal para ahora que llega el calor y no podemos salir de casa... Sus premios mas destacados son: Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 Mejor Panettone Artesano de España 2017 Mejor Croissant Artesano de Mantequilla... 27-04-2020

  En Europa desperdiciamos, unos 200 kilos por persona al año, y entre todos tenemos que intentar evitarlo. Aprovechemos estos días de confinamiento para mejorar nuestros hábitos de reciclaje y cuidado del medio ambiente. 15-04-2020

Como sabeis mi nombre es Antonio Delgado y trabajo como Chef Ejecutivo en una empresa de hostelería de unos 200 trabajadores y que, como otras muchas, han decidido hacer un ERTE total para poder aguantar este varapalo que nos ha venido por sorpresa 15-04-2020

Este queso suizo ha competido con más de 3.000 variedades en el concurso quesero más prestigioso  Se elabora de manera artesanal, siguiendo una tradición de hace casi 2000 años, con leche cruda de vacas alimentadas de pastos naturales 13-04-2020

Ahora que todavía apetecen las ensaladas, quiero cantar las excelencias de los aceites y vinagres aromatizados, que elevan a las ensaladas a la categoría de "supremas" y, no obstante este calificativo, su elaboración no puede ser más sencilla. Ahí radica el... 29-01-2020

Hoy nos ha dejado uno de los referentes de la Cocina Española. El recuerdo nos deja a veces triste por perdidas tan poco deseadas, sin embargo me gustaría apelar al recuerdo para extraer la primera entrevista que pude hacerle hace 18 años, justo en uno de sus mejores momentos,... 14-12-2019

      Desde la redaccion de afuegolento se desea lo mejor al equipo por el equipo formado por el matrimonio del RESTAURANTE de tarragona Ambassade de Llivia  albert boronat , este chef catalan y su esposa han estado trabajado durante mas de 20 años en francia al lado... 15-11-2019

Mas de 300 mil personas desde el 2000 han leido esta articulo que volvemos a republicar  a demas disfrutaron de hacer las recetas que puse aqui  14-11-2019

Miquel Ruiz de El Baret de Miquel Ruiz de Dénia presidirá el Jurado Profesional en la final del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que... 23-10-2019

Este articulo fue plublicado por primera ved en afuegolento en 2002-01-20 12-09-2019

1971, Milán. Maurizio Di Munno es un ser humano excepcional, que conquista tanto con su cocina como con sus ojos. Vivaracho, entusiasta y cosechador de triunfos a lo largo del mundo. Le gusta sorprender con sus platos, creando una obra de arte en cada uno. Estudió en la Universidad... 04-09-2019

XESC BONNIN NOS DEJO HACE UNOS AÑOS PERO SU LEGADO SIGUE EN PIE Y AQUI DEJAMOS UN ARTICULO Y SU RECETA , EL AMO MALLORCA CON LOCURA Y RECORRIO DE PUERTA EN PUERTA POR LOS PUEBLOS PARA RECUPERAR RECETAS Y SABORES QUE SE ESTAN PERDIENDO , EN VDA DONO SU GRAN COLECCION DE LIBROS A LA EHIB , ESTE... 25-08-2019

Esta historia nace en el 2000 y a hora es cuando esta mas de moda en europa y por supuesto en españa  20-08-2019

HISTORIA PUBLICADA EN EL AÑO 2000  LLEVA 310413 VECES LEIDA  19-08-2019

Aqui teneisunas ricas recetas y mas cosas sobre este majistral pescado de nuestra bibioteca articulo del 2000-06-28 a sido leido por mas de 1500000 personas  16-08-2019

San Sebastián, 1977. Se define como un ‘colgao’ de los pinchos y de la cocina de su tierra, el País Vasco. Su mirada delata la nobleza de un luchador. Y sus manos se mueven constantemente, como garabateando en el aire el boceto de sus creaciones culinarias, la maravilla de la... 14-08-2019

este articulo salio 2002-05-16 de desde entonces se a leido 123379 veces  11-08-2019

¿Qué es KM Concept? Tras más de 34 años trabjando en el sector de la restauración, en 2009 nace KM Concept como empresa de consultoría, formación y coaching gastronómica , Contrata como colaborador a  Mikel Quesada como chef Coaching /Consultor... 24-07-2019

Los beneficios se destinarán al programa Aquí también de Ayuda en Acción y servirán para cubrir las necesidades de alimentación de más de 200 niños y niñas en riesgo de exclusión social en los centros educativos que forman parte del... 16-05-2019