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Romana de Pez San Pedro, Meuniére de Rammalo Y Limón en Salazón , Pescados , Rebozados




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Las Recetas de los Amigos
en afl

José Álvarez es chef por tradición y por vocación. Autodidacta, aprendió el oficio junto a su padre. Sobre todo, el respeto por el producto y la tradición que ha sabido conjugar con un toque innovador y sofisticado. En 2006 obtuvo la Estrella Michelín que ha renovado desde entonces cada año con su restaurante La Costa (El Ejido, Almería).

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Romana de Pez San Pedro, Meuniére de Rammalo Y Limón en Salazón , Pescados , Rebozados





Elaboración de Romana de Pez San Pedro, Meuniére de Rammalo Y Limón en Salazón , Pescados , Rebozados









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

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