Últimas Noticias: LA GINEBRA: AROMATICO DESTILADO DE HOLANDA
Últimas Recetas: Bizcocho relleno de crema | Pasteles, tartas, tart...
Últimos Videos: Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y al...
Ajoblanco con granizado de vino tinto y vainilla
Ajoblanco con granizado de vino tinto y vainilla
Gazpacho de almendras y vino tinto...insuperable!
Ingredientes
- 2 UD. MIGA DE PAN (blanco calao en agua muy fría)- 100 GR. AZÚCAR
- 1 UD. CANELA (en rama)
- 1 UD. VAINILLA (en rama)
- 2 UD. AJO
- 250 GR. ALMENDRA (cruda)
- 1 UD. PIEL DE NARANJA
- 50 GR. ACEITE DE PEPITA DE UVA
- 250 GR. AGUA
- 150 GR. AGUA (fría)
- 250 GR. VINO TINTO
Elaboración
Preparación
Preparar la trituradora y añadir almendras crudas, los ajos sin el corazón, el pan calao y hacer una pasta compacta, añadir el aceite de oliva y el de pepitas de uva como si de una mahonesa se tratara, la textura es espesa.
Empezaremos añadir agua para dejarla al espesor deseado, sal, vinagre según gustos, mantener muy frío
Para el granizado:
Hacer un jarabe con todos los ingredientes menos el vino tinto,dejar enfriar infusionando y añadir el vino tinto, congelar y listo.
Presentación:
Servir en cuenco y poner un poco de granizado encima, unas gotas de aceite de oliva para cortar la sopa en el último momento
Resumen
El autor
José Carlos García Ortiz
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Dificultad
Medio
Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos
¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid
Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid
Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
