BÚSQUEDA: azul

11-04-2024

En un reciente viaje a los montes de María, acompañado por mis amigos de Volvo Colombia, con la idea de descubrir ingredientes y apoyar a las comunidades, conocí a doña Petrona, una hermosa señora que nos recibió con alegría y amabilidad 26-03-2024

El barrio madrileño de Chamberí acoge desde el pasado mes de abril un sensacional templo gastronómico con formidables pescados y mariscos recién llegados de Palamós y Rosas. Un encantador restaurante con una coqueta decoración costera en tonalidades blancas y... 15-02-2024

Buenísimo empanado de carne y fundente mozzarella con un toque de queso azul de nuestro amigo maestro asador José Gordón de Bodega El Capricho   19-06-2023

¡Mi Pescado a la Sal! Más sano, imposible! Yo he utilizado corvina, pero puedes utilizar cualquier pescado (blanco, azul) que te apetezca, y también de otros tamaños (sólo tendrás que reducir un poco el tiempo de horneado)   09-03-2023

Joaquín Felipe es el chef que representa a España en la II edición de la edición global del libro, en el que participan hasta 18 chefs de renombre internacional El objetivo es animar al consumidor a elegir pescado de pesca sostenible certificada para proteger los océanos y salvaguardar las... 16-12-2022

Una sorprendente tarta llena de contrastes: punzante queso azul, y dulces higos frescos ¡irresistible! 19-07-2022

08-06-2022

11-05-2022

Un plato de pasta al que no le falta nada: muchas hortalizas, toques de frutos secos y encurtidos, y un contraste muy especial de salmón fresco y ahumado, consiguiendo unos macarrones aromáticos y jugosos 04-02-2022

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 10-06-2021

Las setas son las reinas de los bosques, pueden ser blancas, negras, azules o rojizas en todas sus tonalidades. Nosotros para realizar nuestra receta hemos elegido las negras en concreto trompetas de la muerte que maridaremos con una sabrosa calabaza. 13-02-2021

  Esta Semana Santa la chef alemana Sarahs Krisenhered nos ha preparado una receta de hamburguesa de salmón con pistachos americanos, huevo frito y guacamole de pistacho, para disfrutar de una deliciosa comida en familia o con amigos. Los pistachos americanos, junto con el salmón... 30-11-2020

Dicen que el Bogabante es de los crustaceos mas ricos y para mi tambien  30-10-2020

Sin duda, el bacalao es uno de los principales productos de exportación noruegos desde la época de los vikingos 24-09-2020

Más allá de las Barbacoas, la Carne de Vacuno también es perfecta para acompañar los platos más frescos del verano. Y es que cada corte tiene una aplicación ideal en la cocina, que te permite sacarle el máximo partido a tus recetas, por su sabor, textura... 23-09-2020

Rollos de pescado azul con guarniciones 20-08-2020

El vitello tonnato es un plato con muchas ventajas: carne tierna que se sirve fría, a muy buen precio, mejora si se hace con antelación (perfecto para tener invitados sin tener que cocinar el mismo día), y se combina con una salsa muy refrescante gracias a la combinación del... 13-08-2020

Perfecta para el verano: una ensalada con jugosa carne, fruta fresca y frutos secos con un aliño repleto de contrastes   05-08-2020

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 26-05-2020

22-05-2020

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 21-05-2020

16-04-2020

 los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que nos quede sabroso pero no intenso. En esta ocasión y llevando la elaboración a lo esencial este arroz sólo llevará, Atún,... 31-03-2020

La esencia de la ciudad de Córdoba, sus fiestas y su gente protagonizan el nuevo diseño deLarios 12 para el mes de mayo. Una creación alegre y festiva que nos sumerge en el lifestylemediterráneo y en la vida bien vivida.El aroma de las flores ya inunda la ciudad de Córdoba... 04-05-2019

Hoy vamos a dejaros 3 propuestas de cocktails muy interesantes de la mano de la ginebra Magellan Gin.   Antes de todo, vamos a hablar sobre esta ginebra cuyo secreto está en la elaboración y selección de las materias primas. Se elabora a mano en pequeños lotes en la Maison Ferrand,... 23-12-2016

29-09-2016

Cuarenta son los restaurantes que participarán próximamente en estas jornadas en las cuales se ofrecerán diferentes menús elaborados con el principal protagonista; el pescado azul. Concretamente del 24 de mayo al 3 de junio serán celebradas en Cambrils y del 7 al... 22-05-2013

Ambas potencias pesqueras se unen en una alianza estratégica para llevar adelante esta innovadora iniciativa. 22-05-2013

Todo el sabor del pato azulón vestido de gala para la ocasión: con mojo y láminas crujientes de patatas azules 01-02-2012

Un crispeante y saludable bocado con ligera pasta brick, verduras y queso azul. Pruébalos con las hostalizas que más te gusten…o tengas más a mano! 27-01-2012

Aqui teneis unas respuestas que a lo mejor solucionen vuestras dudas  07-06-2011

Entrevista a Alberto Moya ganador del Premio Anzuelo de Oro 2010 en la categoría de Pescado Azul 26-11-2010

Sobre el escándalo de la mozarela azul producida por una casa alemana, que una ama de casa de Turín descubrió por primera vez (ver edición 246) la Comisión europea de Bruselas ha decidido enviar una carta a las autoridades sanitarias alemanas y a los representantes permanentes alemanes en la UE,... 09-07-2010

22-02-2010

08-01-2010

SASHIMI TEMPLADO DE LANGOSTA CON GELATINA DE GUISANTES Y WASABI Y ARROZ CON JENGIBRE Receta de: Iñigo Almenara (Restaurante Monkey&Grill, de Tenerife) Para el caldo del arroz: 3 kg de cascaras de langosta o langostinos 100 g de tomates 100 g de cebolla 100 g de garbanzos 100 g de nabos 50... 23-10-2009

Huerta de Albalá (Arcos de la Frontera, Cádiz) ha lanzado al mercado sus dos nuevos productos, Barbarosa y Barbazul. Un rosado y un tinto respectivamente, en los que historia y tradición gaditana se funden con el espíritu emprendedor de la bodega para elaborar dos vinos brillantes, frescos y vivos. Desde... 13-06-2008

28-04-2008

24-10-2007

Tod@s conocéis el sencillo, a la vez que mítico, Gin Tonic. Rafa está preparando muchísimas variedades de este combinado, pero hay una que se está poniendo especialmente de moda: es el Gin Tonic Azul.EL BARITO JAZZ CLUB Plz. Ob. Berenger de palou, 4 (Plz. de los Patines) Tel. 971 71 41 89 Horario:... 22-02-2007

El FROM, dentro de las actividades desarrolladas en su campaña de comunicación del 2006 dirigida a la promoción y orientación al consumo de los pescados azules, con el lema ?PESCADO AZUL, SI QUIERO?, organizó el pasado mes de noviembre en Talavera la ?Jornada del Pescado Azul?, para informar a los... 11-12-2006

La Universidad de Harvard (EEUU) acaba de publicar un estudio en el que se concluye que los beneficios del consumo de pescado, y en particular del pescado azul, superan ampliamente a los hipotéticos riesgos. Gracias a esta investigación, se ha visto que un mayor consumo de pescado reduce el riesgo... 17-11-2006

19-03-2005

Seis jóvenes cocineros se disputarán el Concurso Carlos Llorca de Recetas con Pescado Azul. Una mujer y cinco hombres participarán en la final del Concurso Carlos Llorca de Recetas con Pescado Azul, que tendrá lugar el próximo 20 de octubre en el Casino Mediterráneo de Villajoyosa. Así lo ha... 12-10-2003