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Tarta Salada de Higos Y Queso Azul



@juanaferrer5


Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR



Una sorprendente tarta llena de contrastes: punzante queso azul, y dulces higos frescos ¡irresistible!

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tarta Salada de Higos Y Queso Azul

.

 

para la masa

1 lámina de masa de hojaldre (se puede comprar ya elaborada)

 

para el relleno

3 huevos M

200 ml nata líquida (18% MG)

150 g queso azul desmenuzado

cebollino

5 – 6 higos frescos

pimienta

sal

 

otros

garbanzos o alubias secas para hacer de peso al hornear la base de hojaldre

 

Receta Tarta Salada Queso Azul Higos Frescos Afuegolento

 

.

Elaboración de Tarta Salada de Higos Y Queso Azul

.

 

Precalentamos el horno a 180º C

 

para la masa

Engrasamos el molde desmoldable que utilizaremos para hornear la tarta

 

Cubrimos la base del molde con el hojaldre y lo cubrimos con papel de horno (podemos utilizar el mismo papel que ya traen las placas de masa preelaboradas)

 

Por encima del papel repartiremos unas legumbres secas (lo hacemos para evitar que la masa se hinche al hornear)

 

Horneamos 15 minutos a 180º C

 

Receta Tarta Salada Queso Azul Higos Frescos Afuegolento 2

para el relleno

En un bol mezclamos los huevos, la nata, el cebollino picado y el queso azul desmenuzado

Salpimentamos

 

Lavamos y secamos los higos y los cortamos en varios gajos o rodadas, como más nos guste

.

Vertemos la mezcla sobre el hojaldre y repartimos por encima los higos

 

Horneamos unos 30 o 40 minutos a 180º C

 

Sacamos, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y servimos

 

.





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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